Σούπα ξινή με βραστό αυγό
0
2104
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
86,2 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,7 γρ
Λίπη *
3,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,9 γρ.
Η σούπα ξινή με βραστό αυγό θεωρείται δικαίως ένα ανοιξιάτικο, καλοκαιρινό πιάτο. Η μεγάλη ποσότητα χόρτων στη σούπα την καθιστά πολύ υγιεινή και πλούσια σε βιταμίνες. Επιπλέον, η σούπα ξινή είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλο για υποστηρικτές μιας διαιτητικής και υγιεινής διατροφής.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε το μπούτι κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Βράζουμε τα αυγά ξεχωριστά. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τακτοποιήστε την ξινή, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε.
Αφαιρούμε το μπούτι κοτόπουλου από την κατσαρόλα με ζωμό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα στο ζωμό, προσθέστε μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού, φύλλα δάφνης. Βράζουμε το ζωμό με λαχανικά μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε αλάτι στο ζωμό για να δοκιμάσουμε στο τέλος του μαγειρέματος και προσθέτουμε ξινή. Ανακατέψτε καλά τη σούπα και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε την να βράσει λίγο.
