Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα ξινή με χοιρινό

Σούπα ξινή με χοιρινό

0
1427
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 142,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 7 γρ.
Υδατάνθρακες* 16,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα ξινή με χοιρινό
Περιεχόμενο

Η σούπα με ξινομάνικα συχνά ονομάζεται πράσινη μπορντό. Το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα: ο ζωμός χοιρινού κρέατος τον κάνει πλούσιο και χορταστικό και η ευχάριστη ξινή γεύση προσθέτει πρωτοτυπία.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Βουτήξτε το χοιρινό στο κόκκαλο σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περιοδικά απομακρύνοντας τον αφρό. Εάν το κομμάτι του κρέατος είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να χωριστεί σε 2-3 κομμάτια. Αυτό θα επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος.
βήμα 2 απο 13
Βγάζουμε το τελικό κρέας από το ζωμό. Αφήστε το να κρυώσει, χωρίστε το από το κόκκαλο και κόψτε το σε κομμάτια για σούπα.
βήμα 3 απο 13
Βάζουμε ξανά το χοιρινό στο ζωμό, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.
βήμα 4 απο 13
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Εάν χρησιμοποιούμε ρίζα μαϊντανού, τότε κάνουμε το ίδιο με αυτό. Βάλτε τις φέτες στο ζωμό.
βήμα 5 απο 13
Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
βήμα 6 απο 13
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις στέλνουμε στο τηγάνι.
βήμα 7 απο 13
Το ρύζι πλένεται καλά σε κρύο νερό και στη συνέχεια ρίχνεται σε μια κατσαρόλα.
βήμα 8 απο 13
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε και τα τηγανητά κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από τη σούπα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
βήμα 9 απο 13
Ξεπλύνετε τη φρέσκια ξινή και ψιλοκόψτε. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.
βήμα 10 απο 13
Αλέστε τον άνηθο. Προσθέστε στη σούπα.
βήμα 11 απο 13
Αφήστε το πιάτο να βράσει και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Το δοκιμάζουμε για αλάτι. Αφαιρούμε από τη σόμπα.
βήμα 12 απο 13
Βράζουμε αυγά κοτόπουλου και ψιλοκόβουμε. Θα τα προσθέσουμε σε μερίδες.
βήμα 13 απο 13
Ρίχνουμε σούπα ξινή σε μπολ. Προσθέστε αυγά και ξινή κρέμα για γεύση. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *