Σνίτσελ στήθους κοτόπουλου με τυρί
0
847
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
196,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
16,4 γρ.
Λίπη *
10,5 γρ
Υδατάνθρακες*
8 γρ.
Το σνίτσελ στήθους κοτόπουλου μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο γευστικό χρησιμοποιώντας τυρί. Η παχιά κρούστα τυριού στην επιφάνεια του σνίτσελ το καθιστά επίσης πολύ πιο ζουμερό. Το τυρί λιώνει γρήγορα και αποστραγγίζεται από το κρέας, οπότε είναι σημαντικό να το προσθέσετε στο τέλος του τηγανίσματος. Αν πασπαλίζετε σνίτσελ με τυρί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τότε μερικά από αυτά θα πάνε απλά στον πάτο του τηγανιού και θα «πυροβολήσουν», όντας σε καυτό λάδι. Τα έτοιμα σνίτσελ με τυρί είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο, οπότε πρέπει να σερβίρεται με ελαφριά συνοδευτικά. Για παράδειγμα, με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το κόκκαλο και τον χόνδρο. Στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε κατά μήκος σε λεπτές πλάκες πάχους περίπου πέντε έως επτά χιλιοστών. Βάζουμε τα πιάτα στον πίνακα, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας, προσπαθώντας να σχηματίσουμε μια μπριζόλα ομοιόμορφου πάχους.
Ο χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά είναι κυριολεκτικά δύο έως τρία λεπτά. Μην κλείνετε το τηγάνι με καπάκι για να μην παρεμβαίνει στο σχηματισμό μιας τραγανής καφέ κρούστας. Η θερμοκρασία της πλάκας είναι μέτρια-υψηλή. Όταν τα σνίτσελ έχουν ήδη τηγανιστεί, πασπαλίστε το καθένα με τυρί προ-τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, κλείστε το καπάκι και μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο. Μόλις λιώσει το τυρί (θα χρειαστούν ένα έως δύο λεπτά), αφαιρέστε τα σνίτσελ από το τηγάνι και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.
Καλή όρεξη!