Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Muffins σοκολάτας με μπανάνα

Muffins σοκολάτας με μπανάνα

1626

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 365,6 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.

Λίπη * 22,7 γρ

Υδατάνθρακες* 77 γρ.

Περιεχόμενο

Τα Muffins σοκολάτας μπανάνας μαγειρεύονται χωρίς την προσθήκη αυγών, καθιστώντας τα ένα υπέροχο γλυκό για όσους νηστεύουν ή χρειάζονται δίαιτα. Είναι προτιμότερο να παίρνετε μπανάνες ώριμες και μαυρισμένες, θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα ένα εξωτικό άρωμα και γεύση. Αυτή η συνταγή συνιστά τη ζύμωση της ζύμης με ένα μπλέντερ χειρός.

Συστατικά

Μπανάνα 2 τεμ. Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας Μαύρη σοκολάτα 100 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Φυτικό λάδι 0,33 st. Νερό 0,33 st. Μαγειρική σόδα 1 κουτ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας ή κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, ρίξτε 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω στη σοκολάτα και ανακατέψτε τα πάντα, ώστε να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κούπες και τοποθετήστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ρίξτε υγρή σοκολάτα στη μπανάνα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε φυτικό έλαιο.

Αλέστε αυτά τα συστατικά με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε κόψτε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με ένα σύρμα ή κουτάλι.

Κοσκινίστε το αλεύρι δύο φορές σε κόσκινο, προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, προσθέστε λίγο αλεύρι, διαφορετικά τα μάφιν δεν θα έχουν μια ψηλή, όμορφη κορυφή. Η ζύμη επίσης δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, διαφορετικά τα μάφιν θα είναι αφράτα αλλά στεγνά. Αυτές οι λεπτότητες ζύμωσης ζύμης μάφιν αποκτώνται με εμπειρία.

Σε ένα μικρό μπολ, σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και ρίξτε αυτό το διάλυμα στη ζύμη.

Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα σε υφή.

Χωρίστε τη ζύμη σε ταψιά, στρώστε τα με κομμάτια ειδικού χαρτιού. Τα ένθετα χαρτιού μπορούν να αγοραστούν έτοιμα ή μπορείτε να τα φτιάξετε με το χέρι. Σε αυτά, η ζύμη δεν θολώνει, ανεβαίνει καλά και διατηρεί το σχήμα της.

Bήνετε μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 35 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων.