Ζυμαρικά σοκολάτας με κεράσια
0
687
Κουζίνα
Ουκρανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
190,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
11,1 γρ.
Λίπη *
12,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
33 γρ.
Τα κεράσια και η σοκολάτα είναι πάντα ένας νικηφόρος συνδυασμός. Δεν είναι περίεργο που συνδυάζονται τόσο συχνά στο μαγείρεμα όταν ετοιμάζουν επιδόρπια. Τώρα θα μάθετε πώς να το κάνετε αυτό μαγειρεύοντας ζυμαρικά, στα οποία η ξινίλα του κερασιού εκφράζεται τέλεια από τη γεύση της μαύρης σοκολάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε σταδιακά να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Όταν η ζύμη συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι και σταματήσει να κολλάει στις πλευρές του μπολ στο οποίο το ζυμώνετε, μεταφέρετέ το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.
Μισή ώρα αφότου αφήσατε τη ζύμη να «ξεκουραστεί», αρχίστε να την τυλίγετε. Χωρίστε το σε πολλά μέρη και κυλήστε το καθένα με τη σειρά του σε ένα λεπτό στρώμα (πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm). Θυμηθείτε να ξεσκονίσετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Στη συνέχεια, κόψτε κύκλους από την τυλιγμένη ζύμη. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια κούπα ή γυαλί με ευθεία άκρη.
Τοποθετήστε 2-3 κεράσια σε καθένα από τους κύκλους που προκύπτουν, ανάλογα με το μέγεθός τους. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με ζάχαρη και πλάστε τη ζύμη, πιέζοντας σταθερά τις άκρες της ζύμης, έτσι ώστε όταν μαγειρεύετε, ο χυμός κερασιού να μην διαρρέει στις μη συνδεδεμένες περιοχές. Τοποθετήστε τα τυφλωμένα ζυμαρικά σε αλευρωμένο χαρτόνι ή πιάτο.
Όταν όλα τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Αλατίστε λίγο και βυθίστε τα ζυμαρικά σε αυτό. Είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες για να μην κολλάνε μεταξύ τους. 1-2 λεπτά αφού τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, μπορείτε να τα βγάλετε από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Αυτό θα απαλλαγεί από την περίσσεια υγρού που μπορεί να συλληφθεί αφαιρώντας τα με κάποια άλλη συσκευή. Σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά κεράσι με μέλι.
Καλή όρεξη!