Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Τσιζκέικ σοκολάτας

Τσιζκέικ σοκολάτας

1290

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 327,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 270 λεπτά

Πρωτεΐνες * 17,5 γρ

Λίπη * 18,3 γρ

Υδατάνθρακες* 31,7 γρ

Περιεχόμενο

Προτείνω να φτιάξετε ένα cheesecake σοκολάτας με γεύση. Το τυρί Cottage ταιριάζει με τη σοκολάτα. Το σπιτικό γλυκό θα εκτιμηθεί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Συστατικά

Βούτυρο 100 γρ Σοκολάτα 180 γρ Ζάχαρη άχνη 130 γρ Πράσινος καφές 100 ml Κουλουράκια 300 γρ. Τυρί Cottage 600 γρ. Κρέμα 33% 500 ml Βρώσιμη ζελατίνη 30 γρ. Κακάο σε σκόνη για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Αλέστε τα κουλουράκια με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο μαζί.

Απλώστε την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της σχισμένης φόρμας στην οποία θα συλλέξετε το cheesecake. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να δέσει.

Βράστε ένα μικρό φλιτζάνι καφέ και ψύξτε.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και περιχύνουμε τον κρύο καφέ, αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει.

Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο και τρυπήστε με ένα μπλέντερ.

Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε άλλο δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά καλά.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο. Cύξτε ελαφρά. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος-σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.