Κρέμα σοκολάτας για κέικ από σκόνη κακάο και γάλα με βούτυρο
0
6565
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
350,6 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
14,6 γρ.
Λίπη *
18,9 γρ
Υδατάνθρακες*
42,5 γρ
Τα προϊόντα για μια τέτοια κρέμα μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ, γλυκά, σερβιρισμένα με τηγανίτες ή τυρόπιτες. Η μάζα δεν είναι κατάλληλη για ισοπέδωση επιφανειών, καθώς δεν διατηρεί το σχήμα της και είναι ιδανική ως ενδιάμεση στρώση ή συνοδευτική σάλτσα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσφέρουμε ένα προαιρετικό βήμα - προσθήκη θρυμματισμένων ξηρών καρπών. Αυτό θα κάνει την υφή της κρέμας πιο ενδιαφέρουσα και θα τονίσει τη γεύση σοκολάτας. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς ξηρούς καρπούς, η μάζα είναι επίσης νόστιμη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μεταφέρουμε το προκύπτον μείγμα σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε ενεργά με ένα σύρμα - η μάζα θα γίνει ομοιογενής και θα πήξει αισθητά. Από τη στιγμή που η συνολική μάζα βράζει, μειώνουμε τη θερμοκρασία της σόμπας στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα, σηκώνοντας τη στρώση από κάτω, καθώς η μάζα μπορεί να καεί. Μετά τον καθορισμένο χρόνο μαγειρέματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την κρέμα να κρυώσει σε ελαφρώς ζεστή θερμοκρασία.
Συνιστάται να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να μαλακώσει καλά. Προσθέστε το στην βραστή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει και να αναμειχθεί εντελώς με τη συνολική μάζα. Εάν είναι επιθυμητό, μερικές κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα καρύδια μπορούν να προστεθούν στην κρέμα μαζί με το βούτυρο.
Καλή όρεξη!