Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Πασχαλινό κέικ σοκολάτας

Πασχαλινό κέικ σοκολάτας

0
2334
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 287,1 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες
Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.
Λίπη * 9 γρ.
Υδατάνθρακες* 41 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πασχαλινό κέικ σοκολάτας
Περιεχόμενο

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε σοκολάτα αντί για το παραδοσιακό πασχαλινό κέικ για το Πάσχα. Δεν μπορείτε να αγοράσετε τέτοια γλυκά στο κατάστημα. Το κέικ θα αποδειχθεί αέρινο και υγρό και θα φαίνεται πολύ όμορφο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ρίξτε ζεστό (όχι περισσότερο από 40 °) γάλα σε ξεχωριστό μπολ, συνθλίψτε τη φρέσκια μαγιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Αφήστε αυτό το μείγμα για 15 λεπτά για να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά. Το μείγμα πρέπει να καλύπτεται με ένα αφράτο καπέλο.
βήμα 2 απο 13
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι σε αυτά και τρίψτε μέχρι να ασπρίσουν με ένα σύρμα.
βήμα 3 απο 13
Προσθέστε φυτικό έλαιο και βούτυρο λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων στα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα.
βήμα 4 απο 13
Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και τη μαγιά σε αυτό το μείγμα. Χτυπήστε ξανά απαλά.
βήμα 5 απο 13
Ρίξτε σκόνη κακάο κοσκινισμένο σε κόσκινο σε αυτό το μείγμα.
βήμα 6 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε μερίδες, επίσης κοσκινισμένο σε κόσκινο και ζυμώστε τη ζύμη. Η ποσότητα αλευριού μπορεί να είναι μεγαλύτερη, γιατί εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών, την ποιότητα του αλευριού και την περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος.
βήμα 7 απο 13
Βάλτε τη ζύμη και τη μαζεμένη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίστε την με αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας.
βήμα 8 απο 13
Μεταφέρετε τη ζυμωμένη ζύμη σε οποιοδήποτε πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
βήμα 9 απο 13
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να εφαρμόζει καλά και να αυξάνεται σε όγκο κατά 2-3 φορές.
βήμα 10 απο 13
Μετά από αυτό το διάστημα, ζαρώστε τη ζύμη με το χέρι σας. Προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τυχόν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
βήμα 11 απο 13
Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τοποθετήστε την σε ειδικές φόρμες ψησίματος. Γεμίστε τα καλούπια όχι περισσότερο από το ½ του όγκου τους. Στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για 1,5 ώρα για να βγει η ζύμη για άλλη μια φορά.
βήμα 12 απο 13
Bήστε τα κέικ σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των φορμών. Δοκιμάστε τα κέικ για την ομοιομορφία με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί.
βήμα 13 απο 13
Βγάζουμε τα ψημένα κέικ από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λιώστε τη σοκολάτα και μια κουταλιά βούτυρο, ανακατέψτε τα και ρίξτε τα κέικ με το γλάσο σοκολάτας που προκύπτει. Διακοσμήστε τα αρτοσκευάσματα της αρεσκείας σας.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *