Κλασικό χοιρινό shulum
0
1693
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
88,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,5 γρ.
Λίπη *
8,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,7 γρ
Η διαδικασία παρασκευής του κλασικού shulum είναι εξαιρετικά απλή: μαγειρεύουμε κρέας με μπαχαρικά, στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά και βότανα. Πρέπει να επιλέξετε κρέας υψηλής ποιότητας, καθώς η γεύση και ο τύπος του πιάτου εξαρτώνται από αυτό ως επί το πλείστον. Δημοφιλή μπαχαρικά για το Shulum είναι τα φύλλα δάφνης και το μαύρο πιπέρι. Ωστόσο, κανείς δεν απαγορεύει την προσθήκη άλλων μπαχαρικών, με βάση τις δικές του προτιμήσεις.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε δυόμισι λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα στα τέσσερα και βάλτε τα σε νερό. Καθαρίζουμε τα καρότα από το πάνω δέρμα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλες μπάρες. Στέλνουμε στο τηγάνι. Το βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε το ψιλοκομμένο κρέας, το ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο, τα φύλλα δάφνης και τους μαύρους κόκκους πιπεριού. Μόλις σχηματιστεί ο αφρός, φροντίστε να τον αφαιρέσετε. Μαγειρέψτε το κρέας στο ζωμό για άλλα πενήντα λεπτά.
Καλή όρεξη!