Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Σούλουμ
  4. ➠ Χοιρινό shulum στη σόμπα

Χοιρινό shulum στη σόμπα

0
2254
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 89,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,5 γρ.
Λίπη * 10,4 γρ
Υδατάνθρακες* 7,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοιρινό shulum στη σόμπα
Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για shulum. Διαφορετικοί τύποι κρέατος τοποθετούνται σε αυτή τη χορταστική σούπα, συνδυάζονται διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Το κρέας βράζεται αμέσως σε ζωμό ή προ-τηγανίζεται πριν το μαγείρεμα. Όλες αυτές οι αποχρώσεις επηρεάζουν την τελική γεύση και εμφάνιση της σούπας - υπάρχει σε ποιον και πώς τους αρέσει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε το χοιρινό κρέας και το τηγανίζουμε επίσης από λαχανικά. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τα πάντα μαζί και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε το περιττό λίπος, εάν υπάρχει. Κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες.
βήμα 2 στα 10
Σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή και βάζετε το χοιρινό κρέας σε αυτό. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τηγανίστε σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα κομμάτια κρέατος από το τηγάνι και μεταφέρετέ τα σε ξεχωριστό δοχείο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε φυτικό έλαιο στο τηγάνι και αρχίστε να στρώνετε λαχανικά.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τη διαφάνεια. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά για να μην καεί.
βήμα 4 στα 10
Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω μέρος του δέρματος, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους. Απλώνουμε τα καρότα στα κρεμμύδια, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για τρία έως τέσσερα λεπτά, έτσι ώστε να γίνει πιο μαλακό.
βήμα 5 στα 10
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους και κοτσάνια, κόβουμε τον πολτό σε λεπτές κοντές λωρίδες. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
βήμα 6 στα 10
Στη συνέχεια, βάλτε το τηγανισμένο χοιρινό κρέας σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
βήμα 7 στα 10
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.
βήμα 8 στα 10
Ρίξτε νερό σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει πλήρως την επιφάνεια των συστατικών. Βάλτε το φύλλο δάφνης και το αλάτι.
βήμα 9 στα 10
Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου τριάντα πέντε έως σαράντα. Οι πατάτες πρέπει να γίνουν εντελώς μαλακές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όπως το χοιρινό. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε σχοινόπρασο, κομμένο σε λεπτά κομμάτια, μαύρο πιπέρι και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, στο shulum.
βήμα 10 στα 10
Δίνουμε την τελική σούπα να εγχυθεί με το καπάκι κλειστό για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά - έτσι θα κρυώσει ελαφρώς και θα γίνει πιο κορεσμένο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το shulum σε κατατμημένες βαθιές πλάκες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *