Shurpa αρνιού και βοείου κρέατος
0
2483
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
44,1 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
160 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,9 γρ.
Λίπη *
3,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,5 γρ.
Με μεγάλη επιθυμία θέλω να μοιραστώ τις εξαιρετικές συνταγές για ένα ασυνήθιστα φωτεινό shurpa αρνιού και βοείου κρέατος. Φροντίστε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ζεστό πιάτο και να απολαύσετε την οικογένειά σας με χορταστική σπιτική σούπα. Ο Shurpa αποδεικνύεται πλούσιος με πλούσιο ζωμό κρέατος.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας καλά κάτω από δροσερό νερό, στη συνέχεια βάλτε το έτοιμο κρέας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, απομακρύνοντας περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το βόειο κρέας για 1-1,5 ώρες, σκεπασμένο.
Αφαιρέστε το ψημένο αρνί και το βόειο κρέας από το ζωμό. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο καζάνι, ζεστάνετε καλά στη φωτιά, βάλτε το μαγειρεμένο κρέας και τηγανίστε μέχρι μια ορεκτική χρυσή κρούστα σε δυνατή φωτιά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο κρέας.
Πλένουμε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χοντροκόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις βάζουμε σε ένα καζάνι. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, λυκίσκο suneli και κύμινο για γεύση. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.
Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε δροσερό νερό και, στη συνέχεια, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποίησα κόλιανδρο.
Διασκεδάστε με αυτό το αρωματικό πιάτο!