Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Αρνί shurpa σε μια φωτιά σε ένα κλασικό καζάνι

Αρνί shurpa σε μια φωτιά σε ένα κλασικό καζάνι

0
4356
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 27,4 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.
Λίπη * 1,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 3,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί shurpa σε μια φωτιά σε ένα κλασικό καζάνι
Περιεχόμενο

Ένα σούρπα σε ένα καζάνι σε μια φωτιά προετοιμάζεται για μια μεγάλη εκστρατεία όταν ξεκουράζεστε στη φύση. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές, επειδή είναι πλούσιο, αρωματικό και χορταστικό, ακόμη και με φρέσκα βότανα. Χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία του. Αντί για παραδοσιακό αρνί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, αυτό το shurpa θα είναι λιγότερο λιπαρό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Για το μαγείρεμα shurpa στη φύση, πάρτε καθαρό νερό, το οποίο θεωρείται σημαντικό σημείο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ένα καζάνι 12 λίτρων χρειάζεται 7 λίτρα καθαρό νερό.
βήμα 2 απο 13
Ρίξτε το νερό σε ένα καζάνι, βάλτε το αρνί σε αυτό και ανάψτε μια φωτιά στη σόμπα. Αφήνουμε το ζωμό να βράσει σε δυνατή φωτιά και αφαιρούμε όλο τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά.
βήμα 3 απο 13
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και, 20 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, τα μεταφέρουμε στο ζωμό.
βήμα 4 απο 13
Στη συνέχεια, μία ώρα μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα καθαρισμένο καρότο στο ζωμό.
βήμα 5 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε μια χούφτα αλάτι στο ζωμό.
βήμα 6 απο 13
Μαγειρέψτε το shurpa σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βόειο κρέας θα γίνει μαλακό και τρυφερό και θα διαχωριστεί καλά από το κόκκαλο.
βήμα 7 απο 13
Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα καρότα, κόψτε σε ροδέλες.
βήμα 8 απο 13
Μεταφέρετε τα καρότα στο ζωμό μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
βήμα 9 απο 13
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες και τοποθετήστε τις στο ζωμό μετά από 15 λεπτά βρασμού των καρότων. Βάζουμε ολόκληρες τις πατάτες. Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πατάτες, αλλά για μια μεγάλη καμπάνια θα κάνει το πιάτο πιο χορταστικό.
βήμα 10 απο 13
Αυξήστε τη φωτιά μετά την τοποθέτηση των πατατών.
βήμα 11 απο 13
Μετά από 15 λεπτά βρασμού των πατατών, βάλτε τις ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια, στο ζωμό.
βήμα 12 απο 13
Στη συνέχεια, αμέσως μετά τις ντομάτες, βάλτε την κόκκινη πιπεριά και τους λοβούς καυτερής πιπεριάς, κομμένες σε μεγάλες λωρίδες, στο ζωμό. Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το shurpa για άλλα 10 λεπτά.
βήμα 13 απο 13
Στη συνέχεια, κόψτε το ξεφλουδισμένο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, μεταφέρετέ το στο καζάνι, ιδρώστε το shurpa με κόκκινο κρεμμύδι για άλλα 5 λεπτά και μπορείτε να αφαιρέσετε το καζάνι από τη φωτιά. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά σε μεγάλη πιατέλα. Ρίξτε το ζωμό σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Το αρνί shurpa σε μια φωτιά σε ένα καζάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *