Αρνί shurpa σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik Khankishiev
0
2720
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
22,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
1,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,1 γρ.
Το αρνί shurpa, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή ενός διάσημου Ουζμπεκικού ερασιτέχνη μάγειρα, θα είναι ένα νόστιμο πρώτο και δεύτερο πιάτο για εσάς. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε shurpa σε ένα καζάνι. Για ένα ελαφρύ άρωμα καπνού, ο Stalik συμβουλεύει να προσθέσετε λίγη λιπαρή ουρά στο shurpa. Καθορίζει τον αριθμό των συστατικών κατά μέτρο και εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων που θα κεράσετε. Ένα μέτρο είναι 1 κιλό κρέας, το μισό μέτρο είναι 500 γρ. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούρπα τόσο από πρόβειο όσο και από μοσχάρι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μετά από μια ώρα, βάζετε τις αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες στη μέση στο καζάνι. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό για να μην χαλάσετε τη γεύση του ζωμού. Μαζί με τις πατάτες, βάζουμε στο ζωμό το κυδώνι και το γλυκό πιπέρι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Όταν βράσει ο ζωμός με πατάτες, βάλτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε αυτό. Δοκιμάστε το Shurpa και φέρτε το στη σωστή γεύση. Μαγειρέψτε το shurpa με λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.
Στη συνέχεια, προσθέστε μοβ κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους και ψιλοκομμένα βότανα (κόλιανδρο, μαϊντανό, κ.λπ.) στο shurpa. Μπορείτε να αφαιρέσετε το καζάν από τη φωτιά. Το Shurpa με αρνί σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik είναι έτοιμο. Μεταφέρετε τις βραστές πατάτες, το κρέας και τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα. Ρίχνουμε το ζωμό σε μεγάλα μπολ. Το Shurpa μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!