Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Αρνί shurpa σε μια κατσαρόλα κλασικό

Αρνί shurpa σε μια κατσαρόλα κλασικό

0
2517
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 21,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 1,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 2,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αρνί shurpa σε μια κατσαρόλα κλασικό
Περιεχόμενο

Το κλασικό αρνάκι shurpa παρασκευάζεται μόνο από νεαρό κρέας, το οποίο έχει μια ιδιαίτερη μοναδική γεύση και άρωμα. Πολλά λαχανικά τοποθετούνται στη σούπα με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες. Η ιδιαίτερη γεύση του shurpa καθορίζεται φυσικά από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Μαγείρεμα shurpa σε μια κανονική κατσαρόλα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα που καθορίζονται στη συνταγή για την παρασκευή shurpa. Ξεπλύνετε καλά το αρνί και στεγνώστε με μια πετσέτα.
βήμα 2 απο 8
Ζεσταίνουμε καλά το λίπος του αρνιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του αρνιού μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε φυτικό λάδι.
βήμα 3 απο 8
Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Με αυτό το μαγείρεμα, ο ζωμός θα γίνει πιο διαφανής. Μην αλατίζετε ακόμα το ζωμό.
βήμα 4 απο 8
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρέας σε ξεχωριστό πιάτο και καλύψτε με ένα καπάκι.
βήμα 5 απο 8
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, επειδή η κλασική συνταγή προβλέπει μεγάλη κοπή λαχανικών.
βήμα 6 απο 8
Κόψτε τα καρότα σε φέτες πάχους έως 55 mm. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ντομάτες σε τέταρτα. Οι ντομάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Κόψτε το πιπέρι σε μεγάλες λωρίδες. Μεταφέρετε τα λαχανικά στον ζωμό που βράζει. Τώρα αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη για άλλες 1,5 ώρες.
βήμα 7 απο 8
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πάστα ντομάτας, καυτερή πιπεριά (βγάλτε το αργότερα) και ολόκληρο σχοινόπρασο στη σούπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το δείγμα. Σβήστε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 20 λεπτά.
βήμα 8 απο 8
Στη συνέχεια, ρίξτε το shurpa του αρνιού σε μερίδες, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *