Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Χοιρινό shurpa χωρίς ψήσιμο

Χοιρινό shurpa χωρίς ψήσιμο

0
2919
Κουζίνα Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 32,1 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 2,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 2,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοιρινό shurpa χωρίς ψήσιμο
Περιεχόμενο

Οι σούπες είναι ένα χορταστικό μεσημεριανό πιάτο. Οι σούπες μπορεί να είναι κρύες ή ζεστές, υγρές, πυκνές και πουρέ. Ο Shurpa είναι ο εκπρόσωπος του πρώτου μαθήματος. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή και να φτιάξετε ένα πλούσιο, παχύ χοιρινό shurpa χωρίς ψήσιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλύνετε καλά το χοιρινό κρέας στο κόκαλο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
βήμα 2 στα 10
Πλύνετε τα καρότα και, στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίστηκε. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα.
βήμα 3 στα 10
Αφαιρέστε απαλά το μαγειρεμένο χοιρινό κρέας από το ζεστό ζωμό. Cύξτε λίγο το κρέας και διαχωρίστε το προσεκτικά από τα κόκαλα. Κόψτε το βραστό χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια βάλτε το ξανά σε μια κατσαρόλα με ζωμό.
βήμα 4 στα 10
Πλύνετε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χοντροκόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το ζωμό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
βήμα 5 στα 10
Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Χοντροκόβουμε την αποφλοιωμένη πιπεριά. Πλύνετε τις ντομάτες καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 6 στα 10
Βάζουμε τις έτοιμες ντομάτες και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμη.
βήμα 7 στα 10
Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, τριμμένη πάπρικα και κύμινο για γεύση. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το shurpa για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
βήμα 8 στα 10
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε δροσερό νερό και, στη συνέχεια, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποίησα άνηθο.
βήμα 9 στα 10
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στο shurpa. Ανακατέψτε καλά το αρωματικό shurpa και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Σερβίρετε ζεστό, πλούσιο χοιρινό shurpa χωρίς ψήσιμο σε μερίδες.

Απολαύστε ένα πλούσιο πεντανόστιμο πρώτο πιάτο!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *