Χοιρινό shurpa σε φωτιά σε κλασική συνταγή καζάνι
0
7643
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
36,9 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
3,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
3 γρ.
Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για χοιρινό shurpa. Το Shurpa σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μαγειρεμένο σε φωτιά σε ένα καζάνι, αποδεικνύεται πλούσιο, αρωματικό και γιορτινά φωτεινό. Συχνά μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο στη χώρα το φθινόπωρο τις τελευταίες ημέρες της συγκομιδής. Θερμαίνει και θρέφει τέλεια.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε από τους σπόρους και τον πυρήνα, τις ψιλοκόβουμε. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα καζάνι, ανακατεύοντας απαλά, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Απλώστε τις πατάτες, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού, έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως το πιάτο. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο, κύμινο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1-1,5 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Απολαύστε αρωματικό φωτεινό χοιρινό shurpa!