Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Χοιρινό shurpa σε ένα καζάνι στη σόμπα

Χοιρινό shurpa σε ένα καζάνι στη σόμπα

0
6628
Κουζίνα Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 36,9 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.
Λίπη * 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοιρινό shurpa σε ένα καζάνι στη σόμπα
Περιεχόμενο

Συχνά μαγειρεύω χοιρινό shurpa με τα σπιτικά μου και για μεσημεριανό γεύμα και σερβίρω ως κύριο ζεστό πιάτο για μια γιορτινή γιορτή. Συνήθιζα να μαγειρεύω συνεχώς shurpa σε μια κατσαρόλα. Αλλά με την εμφάνιση ενός καζανιού στο σπίτι, χρησιμοποιώ τώρα μόνο αυτή τη συνταγή. Ετοιμάστε ένα ορεκτικό χοιρινό shurpa σε ένα καζάνι σύμφωνα με τη συνταγή μου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Πλύνετε το χοιρινό σε κρύο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το κρέας χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας και κόψτε το χοντροκομμένα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
βήμα 2 απο τα 12
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο καζάνι, ζεσταίνουμε καλά, στρώνουμε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές, γυρίζοντας περιστασιακά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλα φτερά.
βήμα 3 απο τα 12
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μεγάλους κύκλους.
βήμα 4 απο τα 12
Πλύνετε τις πιπεριές, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις από σπόρους και πυρήνα. Κόψτε την αποφλοιωμένη πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 5 απο τα 12
Όταν το χοιρινό καλύπτεται με μια ορεκτική χρυσή κρούστα, βάζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο καζάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 6 απο τα 12
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χοντροκόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες.
βήμα 7 απο τα 12
Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις πιπεριές σε ένα καζάνι. Ανακατεύετε κατά διαστήματα, τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί ένα ορεκτικό χρυσοκάστανο. Στη συνέχεια, κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι.
βήμα 8 απο τα 12
Πλύνετε τις πιπεριές τσίλι, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Chιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο καζάνι, προσαρμόζουμε την ποσότητα της αρεσκείας μας. Πλένουμε τις ντομάτες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε βραστό νερό για λίγα μόνο λεπτά.
βήμα 9 απο τα 12
Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Αφαιρέστε το κοτσάνι, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μεγάλες σφήνες. Τοποθετούμε με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
βήμα 10 απο τα 12
Τακτοποιήστε τον άνηθο και ξεπλύνετε με δροσερό νερό και, στη συνέχεια, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Βάλτε σε ένα καζάνι και γεμίστε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό, έτσι ώστε το πιάτο να καλυφθεί εντελώς με νερό. Βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Αφήστε λίγο πράσινο για διακόσμηση.
βήμα 11 απο τα 12
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
βήμα 12 απο τα 12
Αφήστε το shurpa να παρασκευαστεί και να μουλιάσει σε όλες τις γεύσεις για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε σε μερίδες, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *