Χουρινό shurpa στυλ τσουβασιέ
0
1786
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
37,4 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,5 γρ.
Λίπη *
2,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
3 γρ.
Για τους λάτρεις των πρώτων ζεστών πιάτων, προτείνω να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμο χοιρινό shurpe στυλ Chuvash. Η σούπα είναι παχιά και πλούσια με χοντροκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε το εθνικό πιάτο της Chuvashia και δεν θα το μετανιώσετε, αλλά θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τον γευστικό συνδυασμό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το χοιρινό καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε το έτοιμο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο, καλύψτε με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα.
Πλύνετε καλά τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε το κοτσάνι, ξεφλουδίστε το δέρμα εάν θέλετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε απαλά. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές και τις πιπεριές τσίλι κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και τους πυρήνες, ξεπλύνετε ξανά και αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Χοντροκόψτε τα λαχανικά και στείλτε τα σε μια κατσαρόλα, αφήστε τα να βράσουν και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μεγάλα φτερά. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό καλά σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Σερβίρετε ζεστό, χορταστικό χοιρινό σούπερ σούπερ σε μερίδες μπολ, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φτερά κόκκινου κρεμμυδιού.
Απολαύστε νόστιμο shurpe σε στιλ Τσουβάς!