Σκουμπρί με μουστάρδα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
0
1422
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
97,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
11,8 γρ
Υδατάνθρακες*
12,1 γρ.
Για το τουρσί σκουμπρί, θα χρησιμοποιήσουμε μουστάρδα - η πικάντικη του πηγαίνει καλά με λιπαρά κρεατικά ψάρια. Προσθέστε επίσης αλάτι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά ψαριών. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμα σετ μπαχαρικών, όπου η σύνθεση είναι ισορροπημένη σε γεύση και άρωμα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο μείγμα στο σπίτι, μπορείτε να τα περάσετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, ξερό άνηθο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε ξεχωριστά κομμάτια αλουμινόχαρτου για κάθε ψάρι. Το μέγεθος των φύλλων αλουμινόχαρτου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το σκουμπρί να τυλίγεται με ασφάλεια. Λιπάνετε την περιοχή του φύλλου που θα έρθει σε επαφή με τα ψάρια με φυτικό έλαιο. Βάλτε τα φιλέτα στη μαρινάδα από πάνω και τυλίξτε τα σε μια σφιχτή δέσμη.
Καλή όρεξη!