Σκουμπρί με μαγιονέζα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
0
1986
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
143,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,3 γρ.
Λίπη *
21,2 γρ
Υδατάνθρακες*
6,8 γρ
Μια απλή, προσιτή συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο από σκουμπρί. Για ψήσιμο στη σχάρα - μια εξαιρετική επιλογή. Απλά ξεφλουδίστε το ψάρι, γεμίστε το με κρεμμύδια, λαδώστε το με μαγιονέζα και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Απομένει μόνο να περιμένετε μέχρι να ψηθεί στη σχάρα μέχρι να ψηθεί. Ζουμερό, αρωματικό, με μια μικρή ξινίλα - ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο για την οικογένεια όσο και για τους φίλους.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε το σκουμπρί, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εσωτερικά. Κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Πλένουμε τα σφάγια με τρεχούμενο νερό, φροντίστε να ξεπλύνετε τα υπολείμματα αίματος στην περιοχή της κορυφογραμμής. Στη συνέχεια, στεγνώστε καλά το προετοιμασμένο ψάρι με χαρτοπετσέτες από όλες τις πλευρές. Κόψτε κομμάτια αλουμινόχαρτου για κάθε ψάρι. Τους βάζουμε σκουμπρί. Πασπαλίστε τα σφάγια με μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να διανείμετε τα μπαχαρικά σε κάθε ψάρι.
Στη μία πλευρά κάθε σκουμπριού, κάνουμε βαθιές τομές, όπως στη φωτογραφία. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εισάγετε κομμάτια κρεμμυδιού στις περικοπές. Ξεπλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε ένα κομμένο λεμόνι στην κοιλότητα κάθε ψαριού.
Λαδώνουμε απλόχερα την επιφάνεια του σκουμπριού με μαγιονέζα και τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο αρκετά σφιχτά ώστε να μην βγει τίποτα όταν ψηθεί. Τοποθετούμε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και το στέλνουμε στη σχάρα με κάρβουνα που καίγονται. Weήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα θερμότητας και το μέγεθος του ίδιου του ψαριού. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τη σχάρα σε διαφορετικές πλευρές για ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία.
Καλή όρεξη!