Σκουμπρί με σάλτσα σόγιας σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
0
1872
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
77,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,5 γρ
Λίπη *
9,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,1 γρ.
Το σκουμπρί αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο αν το ψήσετε στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο και πριν το μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Προσφέρουμε να κόψετε αμέσως τα ψάρια σε φιλέτα - με αυτόν τον τρόπο το σκουμπρί θα μαγειρευτεί γρηγορότερα και δεν θα χρειαστεί να τραβήξετε τα κόκαλα κατά τη διαδικασία του φαγητού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε το σκουμπρί, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα εσωτερικά. Κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Πλένουμε τα σφάγια με τρεχούμενο νερό και κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής. Τεντώνουμε τα οστά, αφήνουμε το δέρμα. Στη συνέχεια στεγνώστε καλά το φιλέτο ψαριού με χαρτοπετσέτες και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα φαρδύ μπολ και περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να μοιράσετε τη σάλτσα σε κάθε φιλέτο.
Λιπάνετε την περιοχή του φύλλου που θα έρθει σε επαφή με τα ψάρια με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάζουμε το φιλέτο, και του βάζουμε φέτες λεμονιού. Το τυλίγουμε αρκετά σφιχτά για να μην βγει τίποτα όταν ψηθεί. Τοποθετήστε το σκουμπρί τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο στη σχάρα της σχάρας με κάρβουνο. Weήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της θερμότητας. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τη σχάρα σε διαφορετικές πλευρές.
Καλή όρεξη!