Βασιλικό cheesecake με τυρί cottage και βούτυρο στο φούρνο

Αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα σας χάρη στη λεπτή ζύμη με ζαχαροπλαστική και τη ζουμερή γέμιση τυροπήγματος. Το μαγείρεμα μιας βασιλικής τυρόπιτας είναι αρκετά απλό και για να βελτιώσουμε τη γεύση, θα προσθέσουμε ξινή κρέμα στην κλασική συνταγή.

Νόστιμη σπιτική πίτα ζαχαροπλαστικής. Ως γέμιση - μάζα τυρόπηγματος με την προσθήκη αυγών. Συνήθως, σχηματίζεται μια θρυμματισμένη ψίχα άμμου για τη βάση τέτοιων τυροπιτών, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα ζυμώσουμε την κλασική ζύμη για κουλουράκια - αυτό θα προσφέρει μια πιο πυκνή και πιο τραγανή κρούστα. Αλλά θα διακοσμήσουμε την επιφάνεια με ψίχουλα από την προετοιμασμένη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη γέμιση: το περιθώριο φαντασίας είναι τεράστιο και περιορίζεται μόνο από τις προτιμήσεις γεύσης σας.

Πολύ ενδιαφέροντα γλυκά με βάση ψίχουλα άμμου με γέμιση κακάο και τυρόπηγμα. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι αρκετά κλασικός: ο πλούτος της σοκολάτας και οι νότες από κρέμα γάλακτος, το cheesecake απλά δεν μπορεί να αποδειχθεί άγευστο. Σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε τυρί cottage με υψηλό ποσοστό λίπους, δίνει μια πιο λεπτή υφή στη γέμιση. Πριν σερβίρετε, φροντίστε να αφήσετε το κέικ να κρυώσει: θα είναι ευκολότερο να το κόψετε με αυτόν τον τρόπο και η γεύση θα εκδηλωθεί σε όλο του το μεγαλείο.

Οι οπαδοί ενός συνδυασμού ζύμης σοκολάτας και γέμισης τυρόπηγματος δεν θα μείνουν αδιάφοροι σε αυτό το cheesecake. Η βάση του από ψίχουλα άμμου είναι πολύ εύθραυστη, εύθρυπτη, με πλούσια γεύση κακάο και το στρώμα του τυρόπηγματος είναι λεπτό, λιώνει στο στόμα, δημιουργώντας με επιτυχία τη σοκολατένια προφορά με μια κρεμώδη επίγευση.Προσθέτουμε επίσης λιωμένη λευκή σοκολάτα στη μάζα του τυροπήγματος - αυτό δίνει τόσο γλυκύτητα όσο και ιδιαίτερο πλούτο γεύσης. Τα μερίδια ενός τέτοιου cheesecake φαίνονται πολύ ορεκτικά και ελκυστικά λόγω της αντίθεσης των χρωμάτων - δεν απαιτείται διακόσμηση.

Ένα πολύ εντυπωσιακό cheesecake που θα καταπλήξει ένα γλυκό δόντι όχι μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με τη γεύση του. Όλο το μυστικό έγκειται στην ελκυστική αντίθεση της πλούσιας βάσης σοκολάτας και της χιονισμένης στρώσης τυρόπηγματος. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι τα κεράσια στη μέση της γέμισης του τυροπήγματος. Προσθέτουν μια μικρή ξινίλα και χυμώδη μούρα - πολύ βολικό. Αν σας αρέσουν τα αρτοσκευάσματα από τυρόπηγμα, αλλά έχετε βαρεθεί τις τυπικές συνταγές, αυτή η εκδοχή του βασιλικού τυρόπιτου σίγουρα θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία.

Τα ψίχουλα άμμου, η λεπτή μάζα του τυροπήγματος και τα ζουμερά μήλα με ξινή ουσία είναι ένας μαγικός συνδυασμός που όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία. Το τυρόπιτα με τυρί cottage και μήλα είναι ιδανικό όχι μόνο για σπιτικό τσάι, αλλά και ως κέρασμα για τους επισκέπτες. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε σιμιγδάλι - δεν γίνεται αισθητό στο τελικό κέικ, αλλά επιτρέπει στη βάση της άμμου να μην βραχεί και να παραμείνει διακοσμημένο στρώμα.

Μια εντελώς απλή πίτα στην προετοιμασία που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά. Η συνταγή περιγράφεται λεπτομερώς και συνοδεύεται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όταν σχηματίζετε ψίχουλα άμμου, όλο το αλεύρι πρέπει να αναμειχθεί καλά με μαργαρίνη - τα ψίχουλα πρέπει να είναι λεπτά και ελαφρώς υγρά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ελεύθερα υπολείμματα αλευριού, διαφορετικά η βάση θα αποδειχθεί στεγνή και πολύ εύθρυπτη. Μετά το ψήσιμο, το κέικ πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς - αυτό διευκολύνει την κοπή του και η γεύση του ψησίματος καθίσταται πιο πλούσια.

Μια απλή συνταγή για ένα φθηνό τυρόπιτα. Τα προϊόντα για την παρασκευή του μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Για να ξεκινήσει η λεπτή γεύση της γέμισης του τυροπήγματος, ας φτιάξουμε ένα ζουμερό στρώμα μαρμελάδας. Οποιοσδήποτε είναι κατάλληλος, όχι πολύ υγρός, και είναι επιθυμητό να είναι ελαφρώς ξινό. Προσθέστε επίσης δαμάσκηνα στο τυρόπηγμα. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά θα βοηθήσει να γίνει το cheesecake ακόμα πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.

Παρά το προσχηματικό όνομα, μια τέτοια τυρόπιτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Αλλά είναι σημαντικό να τηρείτε τους βασικούς κανόνες.Πρώτον: η ψίχα άμμου πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ελαφρώς υγρή - αυτό είναι το κλειδί για μια όμορφη, κατακόκκινη, κανονική κρούστα. Δεύτερον: είναι σκόπιμο να επιλέξετε λιπαρό τυρί cottage. Φυσικά, το cheesecake θα λειτουργήσει με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, αλλά η διαφορά στη γεύση θα είναι σημαντική. Με πιο παχιά γέμιση, το cheesecake έχει πιο απαλή, απαλή και κρεμώδη γεύση.

Κέικ τυριού με φυσικό βούτυρο, ελαφρύ άρωμα βανίλιας και τραγανή χρυσή κρούστα - ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα; Μια φέτα αυτής της αέρινης πίτας θα είναι μια εξαιρετική λύση πρωινού ή μια ιδανική προσθήκη στον καφέ για ένα απογευματινό σνακ. Αφού ψηθεί το cheesecake, φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Είναι σε ψυχρή μορφή που δείχνει τη μέγιστη γεύση του και, επιπλέον, είναι καλά κομμένο χωρίς να θρυμματίζεται.

Αν αγαπάτε τα αρτοσκευάσματα από τυρόπηγμα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το cheesecake. Μια αμμώδης εύθρυπτη βάση και μια αέρινη γέμιση από τυρόπηγμα είναι ένας κλασικός συνδυασμός που είναι πάντα επίκαιρος. Για να γίνει το στρώμα του τυρόπηγματος τρυφερό και πορώδες, προσθέστε χτυπημένα ασπράδια αυγών. Και για να μην τραβήξει η άμμος, σας συνιστούμε να αλέσετε υπεύθυνα τα ξηρά συστατικά με βούτυρο μέχρι να πάρετε ένα λεπτό, ομοιογενές ψίχουλο ψίχουλο. Και όταν σχηματίζουμε μια τυρόπιτα, δεν χτυπάμε το ψίχουλο σε καμία περίπτωση.

Η συνταγή θα κατακτήσει τους λάτρεις του τυριού cottage και της παπαρούνας. Σε μια τέτοια τυρόπιτα υπάρχει πολλή γέμιση και μια λεπτή βάση από ψίχουλα άμμου - η γεύση του επιδόρπιο είναι πλούσια σε τυρόπηγμα -παπαρούνα και τα ψημένα ψίχουλα λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Πριν σερβίρετε, είναι σημαντικό να αφήσετε το cheesecake να κρυώσει εντελώς - αυτό θα εξασφαλίσει, πρώτον, τη μέγιστη ανάπτυξη γεύσης και, δεύτερον, τη σταθεροποίηση της εύθρυπτης βάσης και τη λεπτή γέμιση. Το κρυωμένο κέικ μπορεί εύκολα να κοπεί σε όμορφα, ακόμη και μερίδια, ενώ ζεστό ή ζεστό, μια όμορφη, τέλεια κοπή δεν είναι πιθανό.

Μια απλή συνταγή για εντυπωσιακά αρτοσκευάσματα. Η σύνθεση είναι αρκετά κλασική για μια τυρόπιτα από τυρόπηγμα: άμμος ψίχουλας και γέμιση από τυρόπηγμα. Αλλά η διακόσμηση της επιφάνειας του τελικού κέικ είναι ιδιαίτερη - φτιάχνουμε ένα επιπλέον στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος. Για να προσθέσουμε διακοσμητική αντίθεση, χρησιμοποιούμε επίσης λιωμένη σοκολάτα. Ως αποτέλεσμα, το cheesecake αποκτά μια χαρακτηριστική γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος, συμπληρωμένο με νότες σοκολάτας - πολύ νόστιμο!

Η βασιλική τυρόπιτα ανταποκρίνεται πραγματικά στο όνομά της, όταν το ντελικάτο τυρόπηγμα που συμπληρώνεται σε αυτό συμπληρώνεται από μια ευάερη μαρέγκα. Πρώτον, είναι πραγματικά νόστιμο, και δεύτερον, πολύ όμορφο: τα κύματα της γυαλιστερής κρέμας πρωτεΐνης ψήνονται μέχρι να κοκκινίσουν στην επιφάνεια του κέικ και να αλλάξουν εντελώς τη διάθεση του ψησίματος. Όταν κόβετε μια τυρόπιτα, η μαρέγκα θα κολλήσει στο μαχαίρι, γι 'αυτό συνιστούμε να την υγράνετε σε ζεστό νερό - μια βρεγμένη λεπίδα θα απομακρυνθεί καλύτερα από την κολλώδη μάζα.

Το τυρί Cottage και οι σταφίδες είναι ένας κλασικός συνδυασμός που, ίσως, θα ταιριάξει στη γεύση των περισσότερων λάτρεις του ψησίματος και όχι μόνο. Ένα τυρόπιτα με ζαχαροπλαστική με τέτοια γέμιση αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο και νόστιμο. Πολλοί φοβούνται το ψίχουλο ως βάση μιας τέτοιας τυρόπιτας, αφού στην πραγματικότητα δεν κρατά το σχήμα της. Ωστόσο, μετά το ψήσιμο, η κατάσταση αλλάζει εντελώς. Το δροσισμένο cheesecake κόβεται τέλεια σε κομμάτια και το στρώμα άμμου συγκρατείται σταθερά τόσο από κάτω όσο και από πάνω.

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αυγά για να φτιάξετε ένα νόστιμο τυρόπιτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ξηρά ψίχουλα άμμου παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη. Στη γέμιση του τυροπήγματος τοποθετούνται συνήθως αυγά για να δέσουν τη μάζα σε ένα πυκνό στρώμα και να προσθέσουν ελαστικότητα. Ωστόσο, η εμπειρία δείχνει ότι ακόμη και χωρίς αυγά, η μάζα του τυροπήγματος ψήνεται καλά και διατηρεί το σχήμα του. Είναι σημαντικό να φέρετε το τυρί cottage με ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και να προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα - έτσι η γέμιση αποδεικνύεται πιο μαλακή και πιο μαλακή.

Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής βασιλικής τυρόπιτας είναι ότι η ζύμη δεν ζυμώνεται γι 'αυτήν, αλλά αλέθεται σε μικρά ψίχουλα. Είναι μια γρήγορη διαδικασία και, επιπλέον, δεν απαιτείται κύλιση. Αλλά πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στη γέμιση: πρέπει να σπάσουμε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να είναι τρυφερό και μαλακό. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό στο τυρόπηγμα. Παρά τη μικρή ποσότητα λεμονιού που προστέθηκε, το έντονο άρωμά του δημιουργεί μια πολύ συγκεκριμένη διάθεση εσπεριδοειδών για ολόκληρο το κέικ.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια βασιλική τυρόπιτα με τυρί cottage και μούρα - τα αρτοσκευάσματα είναι τόσο νόστιμα και τρυφερά που έχουν κάθε πιθανότητα να γίνουν μια χαρακτηριστική συνταγή. Ταυτόχρονα, το μαγείρεμα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Σύμφωνα με την αρχή του σχηματισμού, ένα cheesecake μοιάζει με cheesecake, αλλά η σύνθεσή του είναι πολύ φθηνότερη, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ακόμα πιο απλή και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη. Για το στρώμα μούρων, φυσικά, μια ποικιλία από φρέσκα μούρα είναι ιδανική. Αλλά το χειμώνα, οι κατεψυγμένες πρώτες ύλες είναι επίσης τέλειες, οι οποίες πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και στη συνέχεια να στραγγιστούν από την περίσσεια χυμού.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα, για τα οποία δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και να αγοράσετε ακριβά υλικά. Η χαλαρή ζαχαροπλαστική που λιώνει στο στόμα σας συνδυάζεται ιδανικά με λεπτή γέμιση τυροπήγματος. Και τα κεράσια προσθέτουν μια κατάλληλη γλυκόξινη νότα, αναζωογονώντας το κέικ και δίνοντάς του μια ιδιαίτερη χυμώδη ύλη. Πρέπει να ξεφλουδίσουμε τα κεράσια. Και έτσι ώστε τα μούρα να μην δημιουργούν υπερβολική υγρασία και να μην αφήνουν ραβδώσεις χυμού στη λευκή γέμιση, τα βράζουμε σε ζάχαρη με μια μικρή ποσότητα αμύλου πριν σχηματίσουμε το κέικ.

Η βασιλική τυρόπιτα με μαρμελάδα αποδεικνύεται, ίσως, ακόμη πιο ενδιαφέρουσα και πιο νόστιμη από την κλασική του τυρόπηγμα. Η προσθήκη φρούτων και μούρων κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο ζουμερά και πολύχρωμα. Φυσικά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τυρί cottage για ένα παχυντικό cheesecake. Αυτό θα κάνει τη γεύση της γέμισης πιο έντονη. Οποιαδήποτε μαρμελάδα μπορεί να είναι. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ υγρό. Πριν από το σερβίρισμα, το cheesecake πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς, έτσι ώστε η γέμιση να σχηματιστεί σε ένα σταθερό στρώμα και τα ψίχουλα άμμου να συμπιεστούν επαρκώς.

Αρχικά, ετοιμάζεται η ζύμη για το κουλουράκι. Στη συνέχεια, το τυρί cottage, η ζάχαρη, τα αυγά, η πρωτεΐνη και η ζάχαρη βανίλιας χτυπιούνται με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προστίθενται εκεί βατόμουρα με άμυλο. Στο τέλος, ετοιμάζεται ένα αμύγδαλο με αμύγδαλο με καστανή ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο. Όλα ψήνονται για περίπου 50 λεπτά.