Γλυκό πιλάφι τύπου Αζερμπαϊτζάν με αποξηραμένα φρούτα
0
1665
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
278,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,5 γρ
Λίπη *
11,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
42,1 γρ.
Όλοι γνωρίζουν ότι το πιλάφι είναι ένα υπέροχο πιάτο ρυζιού με ωραία κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά, αλλά υπάρχει μια επιλογή για γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιλάφι σε στυλ Αζερμπαϊτζάν - με ρύζι, αποξηραμένα βερίκοκα, σκύλο, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ψημένους σε τραγανό ψωμί πίτας, το οποίο διατηρεί το σχήμα και τη θρυμματικότητα του γλυκού πιλάφι. Ορισμένες νοικοκυρές ετοιμάζουν οι ίδιοι το φούρνο (καζμάγκ). Το πιλάφι μαγειρεύεται χωρίς κρέας και θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για εσάς τόσο για ένα παιδικό πάρτι όσο και για ένα άπαχο τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, μαγειρέψτε το ρύζι για πιλάφι. Βράζουμε 3 λίτρα καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι, ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο νερό και μαγειρέψτε το για 10 λεπτά, έτσι ώστε το ρύζι να μην βράσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το νερό.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε αποξηραμένα φρούτα για πιλάφι. Ξεπλύνετε καλά, μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ μαζί με τα καρύδια και τοποθετήστε τα σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και προσθέτουμε το γκι. Σκεπάζουμε τα ξερά φρούτα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για λίγο μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Για να σερβίρετε, ζεστάνετε λίγο ένα μεγάλο όμορφο πιάτο και μεταφέρετε απαλά το ρύζι στο ψωμί πίτας πάνω του. Βάζουμε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που έχουν σιγοβράσει στο λάδι πάνω από το ρύζι. Το γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε στυλ Αζερμπαϊτζάν είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!