Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε ένα καζάνι

Γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε ένα καζάνι

1471

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 153 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,8 γρ.

Λίπη * 4,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 33,6 γρ

Γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα σε ένα καζάνι

Περιεχόμενο

Το γλυκό πιλάφι δεν συγκαταλέγεται στα παραδοσιακά πιάτα και μάλλον ανήκει στην κατηγορία των γαστρονομικών πειραμάτων, αλλά για ένα άπαχο τραπέζι και διαιτητικό φαγητό θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Μαγειρεύοντας πιλάφι με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, σε ζωμό και σε καζάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες για πιλάφι σε ξεχωριστό μπολ και μουλιάστε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα με μια πετσέτα. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο θερμαινόμενο λάδι και το τηγανίζουμε μόνο μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, βάλτε στο κρεμμύδι ψιλοκομμένα ξεφλουδισμένα σκόρδα και αποξηραμένα βερίκοκα και τηγανίστε τα όλα λίγο.

Ξεπλύνετε τη σωστή ποσότητα ρυζιού με κρύο νερό αρκετές φορές. Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα τηγανητά υλικά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ρύζι με αλάτι, κανέλα και σαφράν. Τοποθετήστε τις πλυμένες σταφίδες ομοιόμορφα στο ρύζι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό στο καζάνι. Κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει εντελώς το ζωμό.