Πίτα με ξινή κρέμα βατόμουρου
0
1311
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
226,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,2 γρ.
Λίπη *
9,5 γρ
Υδατάνθρακες*
42,1 γρ.
Αν σας αρέσουν οι πίτες με ελάχιστη ποσότητα ζύμης και πολλές γαρνιτούρες, αυτή η συνταγή αξίζει να τη δείτε. Παίρνουμε ως βάση ένα λεπτό στρώμα έτοιμης σφολιάτας. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τη ρικότα με ξινή κρέμα - αυτός ο συνδυασμός δίνει μια πολύ λεπτή συνοχή και μια απαλή κρεμώδη γεύση στο τέλος. Φυσικά, αντί για ρικότα και παραδοσιακό τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, αλλά ακόμα νόστιμο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ακριβώς λιπαρή ξινή κρέμα - θα παρέχει τη σωστή γεύση και πυκνή υφή στη γέμιση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε αμέσως τη γέμιση της κρέμας γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι. Ανακινήστε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε αλεύρι ρυζιού, ξινή κρέμα και ρικότα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ξεπαγώστε εκ των προτέρων ζύμη χωρίς μαγιά. Σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε το με έναν πλάστη στο μέγεθος ενός ταψιού. Λαμβάνουμε υπόψη ότι οι άκρες της ζύμης θα πρέπει να σχηματίσουν προφυλακτήρες. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι ή καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή και βάλτε αμέσως τη τυλιγμένη ζύμη σε αυτό. Τραβήξτε τις πλευρές προς τα πάνω, όπως στη φωτογραφία.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Τοποθετήστε τη φόρμα για κέικ στο μεσαίο επίπεδο του προθερμασμένου φούρνου και ψήστε για πενήντα με πενήντα πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρουμε τα γλυκά σε ένα πιάτο και σερβίρουμε, κομμένα σε μερίδες.
Καλή όρεξη!