Σπίτι
➠ Πίτες
➠ Κερασιόπιτες
➠ Σφολιάτα κεράσι και κρέμα γάλακτος

Σφολιάτα κεράσι και κρέμα γάλακτος

1611

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 199,3 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.

Λίπη * 11,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,4 γρ

Περιεχόμενο

Μια παραλλαγή σε ένα απλό γλυκό που δεν αργεί να ετοιμαστεί. Θα απευθυνθεί σε εκείνους που δεν τους αρέσει η γλυκιά και συμπυκνωμένη γεύση των κερασιών, αλλά προτιμούν ένα συνδυασμό μούρων και κρεμώδους γέμισης.

Συστατικά

Σφολιάτα ζύμης ή σφολιάτα χωρίς μαγιά 450 - 500 γρ. Κεράσι 300 γρ. Αμυλο πατάτας 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 90 γρ. Αυγό 1 Η / Υ. Κρέμα γάλακτος 200 γρ. Βούτυρο για λίπανση

Διαδικασία μαγειρέματος

Η σφολιάτα πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει, εκτός αν σκοπεύετε να την φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε το από τη συσκευασία, καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα προκαλέσει λιγότερη συμπύκνωση και η ίδια η ζύμη δεν θα τελειώσει. Τυλίξτε τη στρώση στο μέγεθος του ταψιού σας, αλείψτε το τηγάνι με λίγο βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό.

Πάρτε ένα ελαφρώς παγωμένο κεράσι, ώστε να το αναμίξετε χωρίς να φοβάστε ότι θα βλάψετε την ακεραιότητα. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα φρούτα να καλυφθούν πλήρως με αυτό.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό στο μπολ και ανακατέψτε να ενωθεί με την κρέμα γάλακτος.

Απλώστε τα κεράσια σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στη σφολιάτα. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των αυγών και της κρέμας γάλακτος και το λειαίνουμε.

Τυλίξτε το άλλο μισό της ζύμης στο μέγεθος του ταψιού και κάντε μικρές περικοπές ώστε ο χυμός κερασιού να μην σκίσει την πίτα στα σημεία που συναντιούνται τα στρώματα κατά το ψήσιμο. Μεταφέρετε προσεκτικά τη στρώση και απλώστε στη γέμιση της κρέμας γάλακτος. Συνδεθείτε στις άκρες του κάτω στρώματος και κρατήστε τις μαζί με ένα πιρούνι.