Σπίτι
➠ Σαλάτες κοτόπουλου
➠ Σαλάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
➠ Σφολιάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, καρότα και δαμάσκηνα

Σφολιάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, καρότα και δαμάσκηνα

666

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,2 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,3 γρ.

Λίπη * 6,7 γρ

Υδατάνθρακες* 11 γρ.

Σφολιάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, καρότα και δαμάσκηνα

Περιεχόμενο

Αν σας αρέσουν οι ενδιαφέρουσες σαλάτες, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Σήμερα θα σας πω για μια ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή για μια φουσκωτή σαλάτα φτιαγμένη με κοτόπουλο, μανιτάρια, καρότα και δαμάσκηνα. Μια ορεκτική σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά ζουμερή και τρυφερή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα καρότα και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό, ψύξτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Βράζετε αυγά κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ψύχετε, ξεφλουδίστε, τρίψτε.

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με κρύο νερό, αλάτι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, σκεπασμένο, για 20 λεπτά. Cύξτε το μαγειρεμένο κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα σαμπάνια και τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα υλικά. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Αλατοπιπερώνουμε.

Ετοιμάστε ένα μπολ σαλάτας στο οποίο θα μαζέψετε τη σαλάτα. Στρώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι, το πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Κορυφή με ψιλοκομμένα αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με κονσέρβα καλαμπόκι από πάνω.