Ξινή κρέμα με άγαρ άγαρ για κέικ
0
8257
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
302,5 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,5 γρ.
Λίπη *
20 γρ.
Υδατάνθρακες*
51,7 γρ
Προκειμένου η κρέμα γάλακτος να είναι παχιά, πυκνή και να διατηρεί τέλεια το σχήμα της, χρησιμοποιούνται διάφορα πυκνωτικά. Ως παχυντικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμυλο, ειδικό παχυντικό ζαχαροπλαστικής, βούτυρο και ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας άγαρ άγαρ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε την ποσότητα άγαρ άγαρ που αναφέρεται στη συνταγή σε ένα μικρό δοχείο και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού. Η ποσότητα πόσιμου νερού καθορίζεται συνήθως σύμφωνα με όσα αναγράφονται στη συσκευασία άγαρ-άγαρ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να καθίσει για λίγο. Ο χρόνος αναγράφεται επίσης στη συσκευασία άγαρ.
Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ, ανακατέψτε καλά την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λεία και οι κρυσταλλικοί κρύσταλλοι ζάχαρης να εξαφανιστούν εντελώς.
Καλή όρεξη!