Ζουμερό κεμπάπ γαλοπούλας στη σχάρα
0
1116
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
84,7 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,2 γρ
Λίπη *
5 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,2 γρ.
Η ζουμερότητα ενός κεμπάπ καθορίζεται από την εφαρμογή ενός αριθμού κανόνων που πολλοί γνωρίζουν, και ένας από αυτούς είναι η μαρινάδα. Αυτή η συνταγή σας ζητά να φτιάξετε μια μαρινάδα σάλτσας σόγιας με μουστάρδα και μέλι. Τα σάκχαρα της μαρινάδας σχηματίζουν γρήγορα μια κρούστα στα κομμάτια του κρέατος όταν τηγανιστούν, γεγονός που κάνει το σουβλάκι πολύ ζουμερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά σε ένα τέτοιο κεμπάπ. Δοκίμασέ το!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα για τα σουβλάκια γαλοπούλας. Σε ξεχωριστό μπολ, βάλτε την ποσότητα μελιού που αναφέρεται στη συνταγή (μπορείτε να το προσθέσετε στη γεύση) και μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη μαρινάδα να εγχυθεί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα κομμάτια γαλοπούλας με την παρούσα μαρινάδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, έτσι ώστε η μαρινάδα να καλύπτει τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές. Σκεπάζουμε τα πιάτα με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνουμε για 1,5-2 ώρες να μαριναριστούν σε κανονική θερμοκρασία. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας όλη τη νύχτα, απλώς διατηρήστε το στο ψυγείο.
Για να τηγανίσετε κεμπάπ γαλοπούλας για να παραμείνει ζουμερό, πρέπει να το κάνετε σωστά, έτσι ώστε η θερμότητα να είναι η βέλτιστη, διαφορετικά το κρέας θα καεί ή θα στεγνώσει. Η βέλτιστη θερμότητα αλλάζει το χρώμα του φύλλου χαρτιού, διατηρήστε το στο επίπεδο του κρέατος. Το σουβλάκι από γαλοπούλα παρασκευάζεται γρήγορα, κατά μέσο όρο σε 12-15 λεπτά.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!