Χυμός κολοκύθας και μήλου γλείφετε τα δάχτυλά σας

Για την παρασκευή του χυμού, επιλέξαμε την κολοκύθα βουτύρου, έχει όμορφο πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και γλυκιά γεύση. Το ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και κόβουμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένους σε μικρούς κύβους. Βάλτε την κολοκύθα σε μια βαθιά κατσαρόλα και γεμίστε τη με νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και βράστε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ στο τηγάνι και βράστε για άλλα 5-10 λεπτά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα με τη μάζα κολοκύθας από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια πολτοποιήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει λεία με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Πλένουμε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια κόβουμε τα μήλα στη μέση, αφαιρούμε το στέλεχος και τον πυρήνα. Κόψτε τα μήλα σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με την τρύπα στον αποχυμωτή και περάστε τα από τον αποχυμωτή. Φιλτράρετε τον χυμό μήλου που προκύπτει μέσα από πανί διπλωμένο σε 4-6 στρώσεις. Προσθέστε τον τελικό χυμό μήλου στον πουρέ κολοκύθας σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το χυμό, στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε το χυμό στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε ζεστό χυμό σε προ-αποστειρωμένα μπουκάλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα μπουκάλια από χυμό καταστήματος. Σφραγίζουμε τα μπουκάλια σφιχτά με βρασμένα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χυμό για αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.