Θα γλείψετε χυμό κολοκύθας για το χειμώνα
0
870
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
63,2 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,3 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
15,7 γρ
Λατρεύω το καλοκαίρι όχι μόνο για ηλιόλουστες μέρες και ζεστό καιρό, αλλά και για το γεγονός ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μεγάλο αριθμό χειμερινών προετοιμασιών για το χειμώνα. Σήμερα θέλω να προτείνω να μαγειρέψω χυμό κολοκύθας, αξέχαστο στη γεύση, για το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τη ζουμερή ώριμη κολοκύθα επιδόρπιο σε δροσερό νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών και αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους με μια κουταλιά της σούπας. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
Αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα με βραστή κολοκύθα από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά και, στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Δεν μπορείτε να το βάλετε καθόλου αν η κολοκύθα είναι αρκετά γλυκιά.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, αλέστε την βρασμένη κολοκύθα σε μια λεία, ομοιόμορφη σύσταση και ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό που προκύπτει. Βράζουμε το χυμό κολοκύθας για λίγα λεπτά. Ετοιμάστε δοχεία χυμού. Πλύνετε τα καλά και στη συνέχεια αποστειρώστε με έναν βολικό τρόπο.
Ρίξτε απαλά ζεστό χυμό λαχανικών σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε τα καπάκια με προπαρασκευασμένο βραστό νερό ή βράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Σφίξτε τα βάζα με αρωματικό χυμό λαχανικών με στείρα καπάκια, στη συνέχεια γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια πετσέτα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Απολαύστε ένα υγιεινό ποτό!