Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Αλατισμένο σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού και φύλλα τσαγιού

Αλατισμένο σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού και φύλλα τσαγιού

0
1855
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 2 μέρες
Πρωτεΐνες * 9,3 γρ.
Λίπη * 4,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 21,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αλατισμένο σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού και φύλλα τσαγιού
Περιεχόμενο

Μπορείτε να πειραματιστείτε με το αλάτισμα του σκουμπριού προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά στη άλμη. Ένα αρκετά ενδιαφέρον και νόστιμο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται αν αλατίσετε το ψάρι με φύλλα τσαγιού και φλούδες κρεμμυδιού. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, το σκουμπρί παίρνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε νερό, προσθέστε μπαχαρικά, μαύρο τσάι και φλούδες κρεμμυδιού. Βράζουμε την άλμη, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
βήμα 2 απο 5
Σπρώξτε τα σφάγια σκουμπριού, κόψτε τα κεφάλια και τις ουρές, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα.
βήμα 3 απο 5
Τοποθετήστε το σκουμπρί σε κατάλληλο δοχείο και καλύψτε με την ψυχρή άλμη.
βήμα 4 απο 5
Αφήστε το σκουμπρί σε άλμη σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Στη συνέχεια, ψύξτε για 2-3 ημέρες, περιστρέψτε τα σφάγια περιοδικά.
βήμα 5 απο 5
Το αλατισμένο σκουμπρί είναι κατάλληλο για ορεκτικά, σάντουιτς, σαλάτες, κοψίματα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *