Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Αλατισμένα μαύρα μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα

Αλατισμένα μαύρα μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα

0
984
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 15,5 kcal
Μερίδες 2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 40 δ.
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 1,8 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αλατισμένα μαύρα μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Το σκόρδο της οικοδέσποινας προστίθεται σπάνια στα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος, καθώς διακόπτει τη γεύση των μανιταριών, αλλά υπάρχουν και λάτρεις των τουρσιών του σκόρδου. Το σκόρδο για μανιτάρια κόβεται σε φέτες και προστίθεται με ρυθμό 4 σκελίδες ανά 1 κιλό μανιταριών. Αλατίστε τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος με κρύο τρόπο, γεγονός που διατηρεί την τραγανή γεύση των μανιταριών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Καθαρίστε τα μαύρα μανιτάρια από συντρίμμια και βρωμιά και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τη βρωμιά με ένα πινέλο ή σφουγγάρι.
βήμα 2 απο 6
Ξεπλύνετε τα πράσινα φύλλα και ξεφλουδίστε το σχοινόπρασο. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες.
βήμα 3 απο 6
Για το τουρσί μανιτάρια γάλακτος, πάρτε ένα μεγάλο πιάτο και βάλτε πράσινα φύλλα και ομπρέλες άνηθο στον πάτο του. Στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια γάλακτος σε στρώσεις, τοποθετώντας τα με τα καπάκια τους προς τα κάτω. Πασπαλίστε κάθε στρώση μανιταριών με αλάτι και σκόρδο.
βήμα 4 απο 6
Βάλτε χόρτα, άνηθο πάνω από τα μανιτάρια και τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο και καταπίεση. Βάλτε τα πιάτα με μανιτάρια σε δροσερό μέρος για 8 ημέρες.
βήμα 5 απο 6
Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε αποστειρωμένα βάζα, κόβοντας τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια.
βήμα 6 απο 6
Κλείστε τα βάζα με νάιλον καπάκια και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια γάλακτος θα αλατιστούν τελικά, θα ωριμάσουν και μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Ευτυχισμένα κενά!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *