Σπίτι
➠ Αγγούρια για το χειμώνα
➠ Κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα
➠ Ζεστά αγγουράκια τουρσί

Ζεστά αγγουράκια τουρσί

3498

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,1 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό που παρασκευάζεται από την αρχαιότητα. Υπάρχει μεγάλος αριθμός μεθόδων αλατισμού. Σε κάποιον αρέσουν τα αγγούρια τουρσί, σε κάποιο άλλο γλυκά, σε άλλα πικάντικα. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Δοκιμάστε ζεστά αγγούρια μαγειρέματος.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Επιλέξτε ένα μικρό αγγούρι, περίπου 5-7 εκατοστά. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και μουλιάστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε τις άκρες.

Προετοιμάστε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χόρτα και τα φύλλα.

Πλύνετε και αποστειρώστε τα δοχεία στα οποία θα κάνετε ραφή στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βράζουμε τα καπάκια σε μια μικρή κατσαρόλα.

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα σε καθαρά βάζα.

Τακτοποιήστε τα αγγούρια σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βράζουμε νερό και γεμίζουμε τα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο ακόμη νερό, έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή άλμη για όλα τα δοχεία.

Προσθέστε τα υπόλοιπα φύλλα και άνηθο στην κατσαρόλα. Βράζουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα βότανα προσεκτικά. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, διαλύστε εντελώς. Βράζουμε την άλμη.

Ρίξτε βάζα αγγουριού με καυτή άλμη. Κλείστε τα καλύμματα με ασφάλεια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Refύξτε τα αγγούρια καλά. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τα αγγούρια σε σκοτεινό, κρύο μέρος (ψυγείο ή κελάρι).

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αγγούρια τουρσί με ξύδι

Αγγούρια κάτω από νάιλον καπάκι με κρύο τρόπο για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί σε βάζα λίτρων

Αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι με κρύο νερό

Αγγούρια κάτω από ένα πλαστικό κάλυμμα για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί σε μια κατσαρόλα

Αγγούρια χωρίς ξύδι κάτω από νάιλον καπάκια για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί με κιτρικό οξύ

Αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι σε κρύο νερό

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα κάτω από ένα νάιλον καπάκι

Αγγούρια με μουστάρδα κάτω από νάιλον καπάκι για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί σε ένα βαρέλι

Τουρσί αγγουριών σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Τουρσί αγγούρια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένο καρπούζι σε βάζα για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένα αγγούρια σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Θα γλείψεις τα αγγούρια σου για το χειμώνα

Τουρσί αγγούρια χωρίς ξύδι για το χειμώνα