Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αγγούρια για το χειμώνα
  3. ➠ Τουρσί αγγούρια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
  4. ➠ Τουρσιά αγγούρια σαν βαρέλια σε ένα βάζο

Τουρσιά αγγούρια σαν βαρέλια σε ένα βάζο

0
4982
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 14,5 kcal
Μερίδες 6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 48 ώρες
Πρωτεΐνες * 0,6 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 2,7 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσιά αγγούρια σαν βαρέλια σε ένα βάζο
Περιεχόμενο

Ένα χειμερινό σνακ αγγουριών για το χειμώνα μπορεί να προετοιμαστεί με κρύο τρόπο. Θα έχει γεύση σαν τα αγγούρια να έχουν υποστεί ζύμωση σε ένα βαρέλι. Δοκιμάστε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή για το τραπέζι σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και γεμίστε με παγωμένο νερό για 4-6 ώρες. Αυτό θα γεμίσει τα λαχανικά με υγρασία, καθιστώντας τα πιο ζουμερά.
βήμα 2 στα 10
Πλένουμε επίσης όλα τα απαραίτητα βότανα και φύλλα και τα μουλιάζουμε σε νερό για 30-60 λεπτά.
βήμα 3 στα 10
Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Κόψτε το χρένο σε πλαστικά, ξεφλουδίστε τα κεφάλια του σκόρδου. Αλέστε το πιπέρι τσίλι.
βήμα 4 στα 10
Αποστειρώνουμε τα βάζα. Βάλτε μερικά από τα μπαχαρικά στον πάτο.
βήμα 5 στα 10
Απλώνουμε τα αγγούρια. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά. Στο ίδιο στάδιο, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Διαλύστε χοντρό αλάτι σε κρύο νερό στην ακόλουθη αναλογία: 2 κουταλιές της σούπας. ανά λίτρο.
βήμα 6 στα 10
Ρίξτε ολόκληρα αγγούρια με άλμη. Κλείνουμε τους λαιμούς των δοχείων με γάζα, την οποία στερεώνουμε με μια ελαστική ταινία. Αφήνουμε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες. Λάβετε υπόψη ότι το τεμάχιο εργασίας θα ζυμωθεί και λίγο νερό θα χυθεί. Επομένως, τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα μεγάλο δοχείο ή παλέτα.
βήμα 7 στα 10
Μετά την κατάλληλη στιγμή, το περιεχόμενο των δοχείων θα θολώσει και λίγο νερό θα χυθεί.
βήμα 8 στα 10
Αφαιρέστε τη γάζα. Ρίχνουμε την άλμη σε μια κατσαρόλα.
βήμα 9 στα 10
Βράζουμε την άλμη. Αφαιρούμε εντελώς τον αφρό που σχηματίζεται από αυτό.
βήμα 10 στα 10
Ρίξτε το βραστό υγρό πίσω στα βάζα. Τα κλείνουμε με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια. Καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος. Ετοιμος!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *