Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Αλατισμένες ντομάτες κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι

Αλατισμένες ντομάτες κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι

1914

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17,8 γρ

Αλατισμένες ντομάτες κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι

Περιεχόμενο

Οι ζουμερές, πικάντικες και νόστιμες ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μια ποικιλία πιάτων. Το ιδιαίτερο μυστικό αυτού του πιάτου είναι το μαγείρεμα κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι. Οι ντομάτες αποδεικνύονται τρομερά νόστιμες!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Νερό 1 λ. Αλας 6 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Σκόρδο 1 Η / Υ. Ομπρέλες άνηθο 2 τεμ. Φύλλα δάφνης ή φύλλα Μαύρου Φραγκοστάφυλου προαιρετικός Μαύρο πιπέρι 10 κομμάτια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες και τις ετοιμάζουμε για τουρσί. Αφαιρέστε τους μίσχους και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα αρκετές φορές.

Αφήστε το νερό να βράσει και διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο κάδο ή κατσαρόλα. Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδο, άνηθο, φύλλα σταφίδας, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες και καλύψτε με ένα σιδερένιο καπάκι έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια πρέσα.