Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Αλατισμένες ντομάτες με ζάχαρη

Αλατισμένες ντομάτες με ζάχαρη

884

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17,8 γρ

Περιεχόμενο

Οι αλατισμένες ντομάτες είναι πάντα ευπρόσδεκτες στις γιορτές, ειδικά με πατάτες και πιάτα με κρέας. Ένα τουρσί από ντομάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή σούπας, μπορς, χότσε και άλλα πιάτα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες και τις καυτερές πιπεριές. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε και αποστειρώστε δοχεία λίτρου για ραφή. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, καυτερή πιπεριά και σκόρδο σε κάθε βάζο. Στρώνουμε τις ντομάτες σφιχτά από πάνω.

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα βάζα με αυτά, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε για 15 λεπτά.

Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το νερό ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε 1 λίτρο υγρού, ανακατέψτε και βράστε.

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο λίτρου και στη συνέχεια γεμίστε τα με ζεστή μαρινάδα. Τυλίξτε τα καπάκια στα δοχεία, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος και περιμένετε τις διακοπές.

Καλή όρεξη!