Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Αλατισμένες ντομάτες σε βάζο 3 λίτρων

Αλατισμένες ντομάτες σε βάζο 3 λίτρων

2679

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 15,1 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 45 δ.

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2,7 γρ.

Περιεχόμενο

Οι πικάντικες ντομάτες τουρσί σε βάζα 3 λίτρων θα μοιάζουν πολύ με τις ντομάτες από ένα βαρέλι, αλλά είναι πιο εύκολο να παρασκευαστούν και να αποθηκευτούν στο σπίτι. Πρέπει να έχετε κρύο υπόγειο, κελάρι ή αρκετό χώρο στο ψυγείο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και ανεπιτήδευτη, αλλά η γεύση του παρασκευάσματος είναι απλά υπέροχη.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1,6 - 1,8 κιλά Μαϊντανός 4 υποκατάστημα Σέλινο 1 κλαδί Εστραγκόν 1 κλαδί Ρίζα χρένου 4 - 5 εκ. Ομπρέλες άνηθο 1 Η / Υ. Κλαδί κερασιού με φύλλα 1 Η / Υ. Χοντρό αλάτι 3 κουταλιές της σούπας Νερό 1 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για την προετοιμασία του λευκού. Πάρτε ώριμες, σαρκώδεις ντομάτες, πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ μεγάλες.

Βάλτε ένα κλαδάκι κεράσια σε ένα βάζο καθαρισμένο με διάλυμα σόδας, στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα χόρτα και μια ομπρέλα άνηθο. Στη συνέχεια, προσθέστε την πλυμένη και ξεφλουδισμένη ρίζα χρένου - ένα μικρό κομμάτι.

Σε ένα βάζο με μπαχαρικά, χτυπήστε τις ντομάτες που έχετε πλύνει καλά, στοιβάζοντάς τες σφιχτά μεταξύ τους για ολόκληρο τον όγκο του βάζου.

Προετοιμάστε μια άλμη από βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας αλάτι σε νερό.

Ρίξτε ένα βάζο ντομάτες με αυτήν την άλμη στον λαιμό, στη συνέχεια κλείστε το βάζο με νάιλον καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό, κρύο μέρος για τουλάχιστον ενάμιση μήνα.

Οι έτοιμες ντομάτες αποθηκεύονται καλά σε κελάρι ή ψυγείο και έχουν πολύ γεύση σαν ντομάτα από βαρέλι. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα ή να σερβιριστούν ως ξεχωριστό σνακ.