Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Καυτές ντομάτες
➠ Αλατισμένες ντομάτες σε ένα κουβά

Αλατισμένες ντομάτες σε ένα κουβά

4745

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 19,5 kcal

Μερίδες 10 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 7 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 3,4 γρ.

Περιεχόμενο

Το αλάτι ντοματών σε ένα βάζο είναι συνηθισμένο πράγμα. Αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος αλατισμένων ντοματών σε ένα κουβά δεν είναι οικεία σε όλους. Οι ντομάτες σε αυτή την περίπτωση λαμβάνονται με τυπική γεύση βαρελιού. Αμφιβολία? Αυτή η συνταγή θα διαλύσει όλες τις αμφιβολίες σας για το τουρσί ντομάτας σε ένα κουβά!

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 5 Kg Σκόρδο 1 Η / Υ. Τσίλι 1 Η / Υ. Αλας 6 κουταλιές της σούπας Νερό 3 λίτρα Ανηθο 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για την προετοιμασία της άλμης, είναι απαραίτητο να διαλύσετε το αλάτι σε ζεστό νερό.

Χωρίστε τον πλυμένο άνηθο, τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τις πιπεριές σε κύβους σε περίπου τρεις ίσες μερίδες. Βάλτε ένα μέρος άνηθο, σκόρδο και πιπέρι στο κάτω μέρος ενός κατάλληλου κουβά.

Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε κάθε φρούτο αρκετές φορές. Αυτό είναι απαραίτητο για μια ταχύτερη διαδικασία αλατισμού.

Απλώνουμε τις ντομάτες σε τρία στρώματα, στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά τον άνηθο, το σκόρδο και το πιπέρι.

Γεμίζουμε τον κάδο με ντομάτες από πάνω.

Καλύψτε την επάνω στρώση της ντομάτας με το υπόλοιπο σκόρδο, πιπέρι και άνηθο. Στη συνέχεια, καλύψτε τις ντομάτες με ένα καπάκι για καταπίεση και βάλτε ένα φορτίο σε αυτό.

Ρίξτε καυτό άλμη σε ένα κουβά ντομάτες. Αφήνουμε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες και μετά τις μεταφέρουμε στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος για 2 ημέρες.