Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
➠ Αλατισμένες ντομάτες την ημέρα

Αλατισμένες ντομάτες την ημέρα

4705

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 35,6 γρ.

Περιεχόμενο

Τα πιο γρήγορα σνακ είναι αυτά που φτιάχνονται με φρέσκα λαχανικά. Οι ντομάτες από αυτή την άποψη είναι πάντα εκτός ανταγωνισμού, επειδή είναι σε θέση όχι μόνο να διαφοροποιήσουν και να συμπληρώσουν το μενού, αλλά και να διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι. Εδώ είναι μια συνταγή που περιγράφει πώς να μαγειρεύετε αλατισμένες ντομάτες σε σύντομο χρονικό διάστημα - σε μια μέρα.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 1 κιλό Σκόρδο 1 Η / Υ. Νερό 1 λ. Μαύρο πιπέρι 10 κομμάτια. Κρυσταλλική ζάχαρη 10 κουτ Αλας 5 κουτ δάφνη 4 πράγματα. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Ανηθο 3 δέσμες

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κάντε μικρές περικοπές.

Στη συνέχεια, οι ντομάτες πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Μετά από αυτό, βγάζουμε τις ντομάτες από το νερό και αφαιρούμε το δέρμα από τα φρούτα.

Βάζουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε ένα δοχείο στο οποίο θα αλατιστούν.

Προετοιμάστε τη μαρινάδα: βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, δάφνη και ξύδι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και στη συνέχεια κλείστε το αέριο. Η μαρινάδα πρέπει να κρυώσει λίγο.

Σε ένα δοχείο με ντομάτες, προσθέστε ομπρέλες άνηθο και σκόρδο περάσει από μια πρέσα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ντομάτες με τη δροσερή μαρινάδα. Όταν η μαρινάδα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε τις ντομάτες στο ψυγείο για μια ημέρα, αφού κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι.