Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Κρύα αλατισμένα μανιτάρια

Κρύα αλατισμένα μανιτάρια

0
1787
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 18,5 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 1,8 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κρύα αλατισμένα μανιτάρια
Περιεχόμενο

Τα μελόψωμα είναι μανιτάρια που είναι καλύτερα αλατισμένα. Αποδεικνύονται πολύ ζουμερά, τραγανά και νόστιμα. Το αλάτισμα δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, αν και χρονοβόρα. Με τις σωστές αναλογίες, τα μανιτάρια αποδεικνύονται πολύ καλά αλατισμένα και ορεκτικά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα πόδια.
βήμα 2 απο 9
Τοποθετήστε φύλλα χρένου στον πάτο ενός φαρδύ γυάλινου μπολ, το οποίο πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί.
βήμα 3 απο 9
Τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες σκελίδες σκόρδου στα φύλλα.
βήμα 4 απο 9
Απλώστε το πρώτο στρώμα μανιταριών και αλατίστε το ομοιόμορφα.
βήμα 5 απο 9
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο σκόρδο, μανιτάρια και αλάτι. Συνεχίστε έτσι μέχρι να τελειώσουν τα μανιτάρια.
βήμα 6 απο 9
Πιέστε τα μανιτάρια με τα χέρια σας έτσι ώστε να συμπυκνωθούν καλά στο δοχείο τουρσί.
βήμα 7 απο 9
Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα πιάτο της σωστής διαμέτρου, ρυθμίστε το βάρος και καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα. Αφήστε το δοχείο με μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα.
βήμα 8 απο 9
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε κρύο μέρος για δύο εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι εντελώς βυθισμένα στην άλμη.
βήμα 9 απο 9
Μοιράστε τα τελικά μανιτάρια σε καθαρά γυάλινα βάζα και κλείστε τα με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας μόνο σε δροσερό μέρος.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *