Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Αλατισμένες πράσινες ντομάτες

Αλατισμένες πράσινες ντομάτες

979

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 7 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 7 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 1,3 γρ.

Περιεχόμενο

Οι αλατισμένες ντομάτες με διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά είναι μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας για το χειμώνα. Το κρύο τουρσί δεν χάνει τη σημασία του μέχρι σήμερα, καθώς εξοικονομεί πολύ χρόνο στον μάγειρα. Αυτό το ορεκτικό ορεκτικό είναι καλό για ζεστά πιάτα, δυνατά ποτά.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 1,7 κιλά Μαϊντανός 0,5 δέσμες Ανηθο 0,5 δέσμες Σέλινο 0,5 δέσμες δάφνη 2 τεμ. Αρωματοπιπέρι γεύση Αλας 100 γρ Σκόρδο 1 Η / Υ. Τσίλι 1 - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις στιβαρές πράσινες ντομάτες. Κάντε αρκετά βαθιές σταυροειδείς περικοπές πάνω τους με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και αποσυναρμολογήστε το σε σκελίδες, ξεπλύνετε απαλά την καυτερή πιπεριά και ψιλοκόψτε μαζί με το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Συνδυάστε πιπέρι, σκόρδο και βότανα, ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα προϊόντα, ανάλογα με το γούστο σας.

Βάλτε το μείγμα από βότανα, σκόρδο και πιπέρι στις περικοπές στις ντομάτες. Στη συνέχεια, πάρτε μια καθαρή κατσαρόλα σμάλτου τριών λίτρων όγκου, βάλτε φύλλα δάφνης, μπαχάρι. Τυλίξτε τις ντομάτες σφιχτά σε ένα δοχείο και στη συνέχεια ετοιμάστε μια άλμη με κρύο καθαρό νερό και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα σε αυτό. Ρίξτε την άλμη πάνω στις ντομάτες και πιέστε τις πάνω.

Βάλτε το δοχείο με ντομάτες στο κελάρι ή στο ψυγείο, στο κρύο. Οι ντομάτες πρέπει να σταθούν υπό καταπίεση για μια εβδομάδα, μετά την οποία θεωρούνται έτοιμες για φαγητό.

Καλή όρεξη!