Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Ζεστή αλατισμένη πράσινη ντομάτα

Ζεστή αλατισμένη πράσινη ντομάτα

2232

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 103,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 25,8 γρ

Περιεχόμενο

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί διαφέρουν σημαντικά από τις κόκκινες: είναι πιο πυκνές και σαρκώδεις. Σήμερα θα φτιάξουμε κενά από πράσινες ντομάτες με ζεστό τρόπο. Αυτή η επιλογή για την παρασκευή της μαρινάδας σας επιτρέπει να φράξετε τα βάζα με καπάκια, οι ντομάτες μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα, καθώς προσφέρονται για θέρμανση. Χάρη στην προσθήκη ξιδιού, καυτερού πιπεριού και σκόρδου και μπαχαρικών, οι ντομάτες είναι αλμυρές και μέτρια αλμυρές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο σε μια βαμβακερή πετσέτα. Στη συνέχεια τρυπάμε κάθε ντομάτα με μια οδοντογλυφίδα από το πλάι του κοτσανιού σχεδόν διαμέσου.

Βάζουμε τις ντομάτες σφιχτά σε βάζα και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε τις ντομάτες να ζεσταθούν καλά για 20-25 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει και προσθέτουμε τα μπαχαρικά της μαρινάδας. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε ξύδι. Βράζουμε για άλλο ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάλτε τις ντομάτες από βάζα σε ένα δοχείο. Σε κάθε βάζο βάζουμε μια ομπρέλα άνηθο, μπαχαρικά, καυτερές πιπεριές και μερικές σκελίδες σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σφιχτά στα βάζα.