Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Solyanka χωρίς πατάτες

Solyanka χωρίς πατάτες

0
3595
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 198,2 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.
Λίπη * 18,9 γρ
Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Solyanka χωρίς πατάτες
Περιεχόμενο

Μια πλούσια και πολύ χορταστική σούπα - hodgepodge, καλή το φθινόπωρο και το χειμώνα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να δοκιμάσετε τη σούπα με αλάτι, καθώς περιέχει διάφορα τουρσιά και καπνιστά κρέατα. Πριν το σερβίρετε, αφήστε τη σούπα να βράσει για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ρίξτε το κρέας και τα καπνιστά παϊδάκια με νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα, βράστε. Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο κρέας και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλες 2 ώρες σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε ο ζωμός να βράσει ελαφρώς.
βήμα 2 απο τα 7
Βάζουμε τη δάφνη και το πιπέρι 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και στραγγίστε το.
βήμα 3 απο τα 7
Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο και το ζαμπόν σε λωρίδες.
βήμα 4 απο τα 7
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρές λωρίδες. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ζωμό και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε στο ζωμό.
βήμα 5 απο τα 7
Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και το φυτικό λάδι μαζί, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και ρίξτε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα στο ζωμό.
βήμα 6 απο τα 7
Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας, τις ελιές σε μια κατσαρόλα, δοκιμάστε με αλάτι, αλάτι εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αφήστε το hodgepodge να βράσει για 7-10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
βήμα 7 απο τα 7
Ρίξτε το ζεστό hodgepodge σε πιάτα, βάλτε μερικές φέτες λεμονιού σε αυτά και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *