Solyanka χωρίς ελιές
0
1161
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
116,2 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
8,7 γρ
Υδατάνθρακες*
6,8 γρ
Για τους λάτρεις του σπιτικού hodgepodge, προτείνουμε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα σύμφωνα με μια απλή συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Ωστόσο, οι ελιές δεν αναφέρονται σε αυτό, επειδή δεν αρέσει σε όλους η κάπως συγκεκριμένη γεύση αυτών των φρούτων. Ναι, και δεν μαγείρευαν πάντα ένα χότζι με την προσθήκη ελιών: η μόδα για αυτούς ήρθε σε εμάς από τις μεσογειακές χώρες πολύ αργά, γύρω στον 19ο αιώνα, αλλά ο πρωταρχικά ρωσικός σκαπανάς των απορριμμάτων κρέατος με τα αγγουράκια τουρσί υπήρχε στα τραπέζια των προγόνων μας πολύ νωρίτερα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε λωρίδες. Ταυτόχρονα, βυθίστε τα καπνιστά πόδια κοτόπουλου σε βραστό νερό, κόβοντάς τα σε κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε το νερό για γεύση, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε τον ζωμό με γεύση για 10-15 λεπτά. Το καπνιστό κοτόπουλο είναι ήδη έτοιμο, οπότε δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε για πολύ καιρό.
Βάζουμε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα με ζωμό ποδιών. Βράζουμε τη σούπα για μερικά λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί για 15 λεπτά. Σερβίρετε το hodgepodge με ξινή κρέμα. Λεμόνι, ελιές, ελιές και κάπαρη προστίθενται κατά βούληση, ήδη σε τμηματικά πιάτα. Για ομορφιά, η σούπα μπορεί να καρυκευθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Καλή όρεξη!