Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κλασικό μανιτάρι solyanka

Κλασικό μανιτάρι solyanka

0
694
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 87 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες
Πρωτεΐνες * 2,3 γρ.
Λίπη * 4,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 13,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό μανιτάρι solyanka
Περιεχόμενο

Τι πιο νόστιμο από ένα σπιτικό μαγειρεμένο μανιτάρι με αγγούρια τουρσί. Αυτή η έκδοση του κλασικού πιάτου είναι χωρίς κρέας, μαγειρεμένη σε ζωμό μανιταριών. Η σούπα είναι πολύ νόστιμη και πλούσια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Μουλιάστε τα μανιτάρια για αρκετές ώρες και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι, αφήνουμε στην άκρη το ζωμό. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα αλέθουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε ημικύκλια.
βήμα 2 απο 9
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε κρεμμύδια και τηγανίζουμε.
βήμα 3 απο 9
Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά.
βήμα 4 απο 9
Προσθέστε αγγούρια στα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα.
βήμα 5 απο 9
Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
βήμα 6 απο 9
Ρίξτε το αλεύρι στο τηγάνι, ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε το τουρσί αγγούρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η άλμη. Ρίξτε σε ½ φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά.
βήμα 7 απο 9
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίους κύβους. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζωμό μανιταριών και νερό σε αυτό. Βάλτε στη φωτιά για 15 λεπτά. Μετά - βάλτε το σάλτσα λαχανικών σε μια κατσαρόλα.
βήμα 8 απο 9
Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες και τις βάζουμε μαζί με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Δοκιμάζουμε με αλάτι και πιπέρι (προσθέτουμε αν θέλουμε) και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 9 απο 9
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε το σκόρδο και τα μυρωδικά στο hodgepodge και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σβήστε. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 15 λεπτά, σκεπασμένη και απολαύστε το σερβίρισμα με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *