Λάχανο solyanka με μανιτάρια σε αργή κουζίνα
0
596
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
26 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
3,8 γρ
Υδατάνθρακες*
3,4 γρ.
Το λάχανο solyanka με μανιτάρια μοιάζει περισσότερο με λαχανικό στιφάδο παρά σαν σούπα και παρασκευάζεται με το βράσιμο τηγανητών λαχανικών και μανιταριών με ελάχιστη ποσότητα υγρού. Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα για το πιάτο - τόσο φρέσκα μανιτάρια όσο και κατεψυγμένα ή ξηρά μανιτάρια του δάσους. Κονσερβοποιημένα αγγούρια, λεμόνι, ελιές ή πελτέ ντομάτας προστίθενται στον ξινό χότζο. Μαγειρεύουμε σε ένα multicooker, το οποίο απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος και του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά για το hodgepodge. Κόψτε το λάχανο με κάθε τρόπο σε λεπτές λωρίδες και αλέστε λίγο. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry" για 20 λεπτά και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψιλοκομμένο λάχανο στο μπολ.
Μετά το τέλος του προγράμματος "Fry", προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή πάστα ντομάτας αραιωμένη σε νερό στο λάχανο. Βάλτε φύλλα δάφνης, μαύρους κόκκους πιπεριού σε ένα μπολ και αλατίστε το πιάτο της αρεσκείας σας. Κλείστε το καπάκι του multicooker και εκτελέστε το πρόγραμμα Braising για 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για το hodgepodge, επειδή τα υλικά έχουν ήδη τηγανιστεί. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο hodgepodge για να κάνετε τη γεύση του πιο φωτεινή και πιο έντονη. Μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!