Solyanka στα καπνιστά παϊδάκια
0
1182
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
147,1 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,5 γρ.
Λίπη *
12,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,1 γρ.
Το Solyanka στα καπνιστά παϊδάκια είναι ένα πλούσιο, χορταστικό πιάτο. Ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα που βγαίνει από ένα πιάτο φρεσκοψημένου hodgepodge με παϊδάκια ξυπνά την όρεξη και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να προετοιμαστεί, αλλά θα αξίζει τον κόπο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή hodgepodge. Βάλτε τα καπνιστά χοιρινά παϊδάκια σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, γεμίστε με νερό και βάλτε τη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρούμε τα παϊδάκια από το τηγάνι και αφήνουμε το ζωμό στη σόμπα για περαιτέρω προετοιμασία του χότζι.
Πιέστε ελαφρά τα αγγουράκια τουρσί από την άλμη και κόψτε τα σε μικρούς κύβους, σε αναλογία με τα υπόλοιπα υλικά. Το στέλνουμε στο ζωμό.
Κόβουμε τις ελιές σε λεπτούς κύκλους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα τρία έως τέσσερα λεπτά και δοκιμάστε. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφήστε το τελειωμένο hodgepodge να βράσει για 10-15 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα, μια λεπτή κοπή λεμονιού και μυρωδικά.
Κόβουμε τις ελιές σε λεπτούς κύκλους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα τρία έως τέσσερα λεπτά και δοκιμάστε. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφήστε το τελειωμένο hodgepodge να βράσει για 10-15 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα, μια λεπτή κοπή λεμονιού και μυρωδικά.
Καλή όρεξη!