Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Solyanka για το χειμώνα με μανιτάρια και λάχανο

Solyanka για το χειμώνα με μανιτάρια και λάχανο

0
642
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 51,5 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.
Λίπη * 2,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 12 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Solyanka για το χειμώνα με μανιτάρια και λάχανο
Περιεχόμενο

Προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο hodgepodge με μανιτάρια και λάχανο για το χειμώνα. Το αρωματικό κομμάτι μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια απλή, χορταστική σούπα για να σας ζεσταίνει ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για το μανιτάρι και το λάχανο. Πλύνετε καλά τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλύνετε καλά τις ντομάτες.
βήμα 2 απο 15
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
βήμα 3 απο 15
Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 4 απο 15
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
βήμα 5 απο 15
Στις πλυμένες ντομάτες, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού και καλύψτε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό. Ξεκολλήστε απαλά το δέρμα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 6 απο 15
Ξεφλουδίστε καλά τα μανιτάρια, κόψτε σε μεγάλους κύβους και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές σε κρύο τρεχούμενο νερό.
βήμα 7 απο 15
Βάζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε κρύο νερό, αλάτι και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα βρασμένα μανιτάρια μέσα από κόσκινο ή τρυπητό.
βήμα 8 απο 15
Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή καζάνι, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και πόσιμο νερό.
βήμα 9 απο 15
Στρώνουμε το ψιλοκομμένο λάχανο.
βήμα 10 απο 15
Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
βήμα 11 απο 15
Στρώνουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες.
βήμα 12 απο 15
Απλώνουμε ομοιόμορφα τα βραστά μανιτάρια από πάνω, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 13 απο 15
Όταν μειωθούν τα λαχανικά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι, φύλλα δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού και αρακά μπαχάρι. Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε και αποστειρώστε τα στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
βήμα 14 απο 15
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι, βράστε, ανακατέψτε καλά, βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε με μια ραφή. Γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα.
βήμα 15 απο 15
Στη συνέχεια μετακινηθείτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Εάν είναι απαραίτητο, ανοίξτε το δοχείο ραφής και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *