Solyanka για το χειμώνα με μανιτάρια και λάχανο σε βάζα
0
883
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
86,8 kcal
Μερίδες
28 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
160 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,7 γρ.
Λίπη *
1,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
19,4 γρ
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή που έχει ριζώσει στην οικογένειά μας. Όταν εκδίδεται μια γόνιμη χρονιά για τα μανιτάρια, ετοιμάζουμε πάντα ένα χότζι με μανιτάρια και λάχανο σε βάζα σε μεγάλες ποσότητες. Το ορεκτικό μανιταριών δεν διαρκεί πολύ, όσο και αν το μαγειρεύουμε.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Το Solyanka μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε μανιτάρι και ακόμη και να αγοράσει μανιτάρια. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε καλά τα μανιτάρια. Κόψτε σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και αλάτι, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι.
Ρίξτε μισό λίτρο φυτικού ελαίου σε μια μεγάλη κατσαρόλα με παχύ πάτο, βάλτε κρεμμύδια και καρότα, τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λάχανο, ντομάτες, βραστά μανιτάρια, πάστα ντομάτας, χοντρό αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου μιάμιση ώρα.
Καλή όρεξη!